700ml 40%

アイリッシュでは珍しく、ピートをたいて造っているシングルモルトウイスキー。クーリー蒸留所産で瓶詰めの前にピート香のないモルト原酒も加えられている。力強い味わい。

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【Connemara / カネマラ】

一般にアイリッシュウイスキーといえば未発芽の大麦と麦芽の両方を原料に使用し、3回蒸溜をおこなうことが知られている。多くは軽快で繊細な甘みのスムーズな飲み口を特長としている。

ところがこの「カネマラ」は未発芽大麦を使用せず、ピート（泥炭）を焚いて麦芽乾燥させるアイリッシュウイスキーでは現在唯一のピーテッド・シングルモルトである。しかも伝統の3回蒸溜ではなく、初溜、再溜の2回蒸溜のシステムを取っている。スコッチのモルトウイスキーの製法と同じである。

製品はノンエイジの「カネマラ」、そして「カネマラ12年」の2つだが、これまでのアイリッシュウイスキーにはないユニークな香味に虜になる人は多い。

「カネマラ」はピーテッド麦芽を使用し、クーリー山のスリーヴ・ナ・クロークに湧く見事な軟水で仕込む。ちなみに麦芽のピーテッド・レベルは14ppm。スコッチのアイラモルトが持つ重厚で複雑な感覚とはまた違ったものです。