700ml 53.5% 2003年11月蒸留 2016年6月ボトリング おひとり様１本限りとなります。

12年間ファーストフィルのバーガンディ(フランス・ブルゴーニュワイン)の空樽で熟成させた珍しいシングルモルト。全世界で10260本リリース。

香は厚みがあり、メープルシロップ、クレームブリュレ、ほのかに土のアクセント。そしてパンチェッタの塩気を伴ったミーテさバーガンディカスクならではのクランベリー、黒スグリが寄り添い、複雑に絡まりながら広がって行きます。口当たりはベルベットのように上品で柔らかく、チョコレート、濃く豊かなバター、トースト、そこにミントのアクセントが心地よく現れ、オークスパイスが味わいに複雑さを与えてくれます。フィニッシュにリコリスの甘味、カカオのほろ苦さが加わり長い余韻が続きます。

---SPRINGBANK / スプリングバンク---
スプリングバンクは、スコットランドの南部、キャンベルタウン地方で作られているシングルモルトウイスキーです。蒸溜所はキンタイア半島の港町にあり、海のすぐ近くに建てられています。

スプリングバンクは「モルトの香水」と称されるほど甘美で芳醇な香りを放ち、世界的にも注目を集めているブランドです。

潮風の影響、または麦芽を発芽させる際に炊くピートの影響から「塩辛い(ブリニー)」な味わいがあると言われています。

1977年にリリースされた「マル・オブ・キンタイア(夢の旅人)」というポール・マッカートニーの曲の舞台にもなっており、「キンタイア半島の海に霧が湧き上がる」という歌詞にあるように、キンタイア半島のキャンベルタウン周辺は霧がよく発生します。

スプリングバンクの特徴は大きく2つございます。
・製麦から糖化・蒸溜・熟成、樽出し〜ボトリングまでの全ての工程を行なっている。
・蒸留回数が2.5回

上記の特殊な製造方法を行なっていることから「モルトの香水」と言われるスプリングバンクの特有の香り、オイリーでミディアムな口当たりを与えると言われています。