今年の秋に収穫するオリーブで作る

搾りたて！！出来たて！！

オリーブオイルをイタリアより空輸で入荷！！

通常、オリーブを搾った後、味を落ち着かせるために一定の期間寝かせてからボトル詰めされるオリーブオイルですが、ノヴェッロオイルは、2018年秋に収穫されたばかりのオリーブを、収穫後搾ってすぐにボトリング！だから、摘むみたてオリーブの青々しくフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。

オリーブオイルの最高峰

アルドイノ社の創立は１８７０年。高品質なオリーブオイルとオリーブ製品のメーカーとして古くからインペリア（リグーリア州）の人々に知られてきました。現在でも小規模ながらその名前は世界中に知れ渡っています。

アルドイノ社のオリーブオイルの特徴

アルドイノ社では金属の電極を利用してオイル分だけを引きつけて集めるパーコレーション法を採用しています。

ペースト状にすり潰したオリーブから遠心分離機で液体を抽出しパーコレーション（浸出）機で上質のオイルのみを取り出しています。

この方法は無理な圧力をかけることがなく、えぐみの無い上質のオイルを抽出することができます。

他の方法に比べて抽出量が極端に少ないため、限られたメーカーのみがこの方法を採用しています。

ノヴェッロ・エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル

"フルット・ディ・アウトゥンノ"

フルクトゥスでおなじみのアルドイノ社のノヴェッロオイル。

収穫後２４時間以内に搾油・瓶詰し空輸便で届きます。

フルット・ディ・アウトゥンノとは秋の実りという意味。

品種はノチェラーラ種、ビアンコリーナ種、レッチーノ種を使用。