700ml 57.7%

蒸留年2009年
瓶詰年：2018年

キンタイア半島先端の「ハイキャタデールファーム」で収穫されたオプティク種の大麦を１００％使用。9年熟成したバーボン樽を80％、シェリー樽を20%使用し、カスクストレングスでボトリング。グラスに注ぐと、イエローカラー。伝統的なスプリングバンクらしい塩気、生牡蠣のような潮の香り。あとからペッパーを練りこんだチーズ、蜂蜜、バニラビーンズのアロマが現れます。味はホイップクリーム、洋梨キャンディ、土っぽさの後にモルトの旨みが押し寄せ、ネクタリンなどのフルーツの甘みが広がります。フィニッシュは優しくもドライなピートにスモークにプラム、レーズン、ペッパーのアクセント。

・大麦の品種：オプティック種
・収穫地：ハイキャタデールファーム
・使用樽：80%バーボン樽、20%シェリー樽

ティスティングノート
色：イエロー
香り：塩気、生牡蠣、ペッパーを練りこんだチーズ、蜂蜜、バニラビーンズ
味：ホイップクリーム、洋梨キャンディ、土っぽさ、モルト、ネクタリン、ピート、プラム、レーズン、ペッパー

---SPRINGBANK / スプリングバンク---
スプリングバンクは、スコットランドの南部、キャンベルタウン地方で作られているシングルモルトウイスキーです。蒸溜所はキンタイア半島の港町にあり、海のすぐ近くに建てられています。

スプリングバンクは「モルトの香水」と称されるほど甘美で芳醇な香りを放ち、世界的にも注目を集めているブランドです。

潮風の影響、または麦芽を発芽させる際に炊くピートの影響から「塩辛い(ブリニー)」な味わいがあると言われています。

1977年にリリースされた「マル・オブ・キンタイア(夢の旅人)」というポール・マッカートニーの曲の舞台にもなっており、「キンタイア半島の海に霧が湧き上がる」という歌詞にあるように、キンタイア半島のキャンベルタウン周辺は霧がよく発生します。

スプリングバンクの特徴は大きく2つございます。
・製麦から糖化・蒸溜・熟成、樽出し〜ボトリングまでの全ての工程を行なっている。
・蒸留回数が2.5回

上記の特殊な製造方法を行なっていることから「モルトの香水」と言われるスプリングバンクの特有の香り、オイリーでミディアムな口当たりを与えると言われています。