Anne Rozès

アンヌ・ローズ

産地：ガスコーニュ地方／バスク・ピレネー地区

“世界一のレシピ”のブーダン・ノワール

『Boudin Noir de Christian Parra

ブーダン・ノワール（クリスチャン・パラ）800g』

バスク地方出身でフランス伝統料理を突き詰めてミシュラン2つ星のシェフになったクリスチャン・パラ氏。

フランスの美食家のなかでは「ブーダン・ノワールと言えば、クリスチャン・パラのレシピが最高！」というのが定説で惜しまれながら引退した今でも、その名声はそのままです。

その伝説となった“世界一のレシピ”で作られたブーダン・ノワールを缶詰にしたのがこちら！

ブーダンノワールとは豚の血を使ったフランスの伝統的なソーセージのこと。

色んな形状がありますが、こちらはパテ状になっています。

こちらにはクリスチャン・パラの故郷であるバスク地方の名産品“美食家の唐辛子”とも言われるエスプレット村の唐辛子を粉末にしたPiment d’Espellete（ピマン・デスプレットAOP 認証取得）が使われています。

（インポーター資料より抜粋）

＜原材料＞

大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー（長ネギ）、玉ねぎ、にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ

内容量：800g

賞味期限：2019年7月19日

【お召し上がり方】

調理の3時間前に冷蔵庫に入れてから開封してください。（気温が高いと油分が溶けた状態で調理しにくくなります。）

パテ状になっていますので、底の部分もあけて押し出します。

そのまま出してパンに塗ったり、一皿分（100gぐらい）ずつにスライスしてフライパンで軽く表面をソテーしてもGOOD！

相性の良いジャガイモのピューレやリンゴのコンポートを付け合わせにすると、より一層美味しくお召し上がりいただけます。

個人的には、そのままより火を入れてリンゴのコンポートが好みです！！

南フランスの赤なんかピッタリですよ♪

（出来上がりのイメージ図）

開封後の保存は、一皿分（100gぐらい）ずつにスライスして

アルミホイルで包み、更にラップして冷凍で完璧！！

でも、なるべく早くお召し上がる事をお勧めします。

希望小売価格 5000円

通常販売価格 4000円のところ↓↓↓

賞味期限が近いということで

今だけ3000円！！！！

期間限定！！涙のワケありSALE開催！！2019年7月16日まで！！

売り切れ次第終了となります。

では、宜しくお願い致します。

情報誌Hanakoでも特集組まれてましたので

ご参考までに

↓↓↓

https://hanako.tokyo/news/column/16910/