750ml 43%

---Knockando / ノッカンドゥー---
ノッカンドゥは1898年にジョン・トンプソンにより建設され、蒸留所と同じ名前を持つ村の中にあります。ノッカンドゥの名前はゲール語の小さな黒い丘を意味する「ノック・アン・ドゥ」に由来します。

人里離れたスペイ川の曲がり角で、パゴダ型の屋根が周りの木々やその他の後から建てられた建物の合間から覗くさまは、とても幻想的で、そしてその蒸留所の中では、100年前から変わらぬ優れた職人技で、細心の注意を持って蒸留を行っています。

蒸留は一年を通じて常に行われていますが、昔からノッカンドゥ蒸留所では、毎年のその一年間の生産分をシーズンと呼び、それぞれのボトルには単一のシーズンのスピリッツだけが詰められています。
このようなシングルモルトは他では殆ど行われず、ノッカンドゥの際立った個性となっています。

蒸留したてのスピリッツが熟成庫に運ばれてくると、カスクの端面にどのシーズンの蒸留なのかが明記されます。そしてボトリングの際には、ボトルのラベルと外箱にそのシーズン年がボトリングの年と併せて刻まれます。ノッカンドゥはスペイ川中流域にあるスペイサイドの蒸溜所で、創業したのはスペイサイドの蒸溜所建設ラッシュだった19世紀末の1898年です。
現在のオーナーはディアジオ社。カードゥが女性的なモルトとするなら、ノッカンドゥは男性的なモルトと例えられます。

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画像について、
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ボトル名：ｋｎｏｃｋａｎｄｏ ２３年 エクストラオールドリザーブ １９７３ー１９９６
生産地区分：スペイサイド