750ml 59.85％

レアパーフェクションのバッチは、北米や欧州からのウイスキー熟成に最適な樽を使用しています。マッシュビルは全てカナダ産のものを使用し、カナダ産のものには珍しく、ほとんどライ麦は使用せず、主にトウモロコシと大麦、少量の小麦で構成されます。穀物由来のリッチで膨よかな甘みのあるテイストで、ライ麦からくるスパイシーな風味は感じられません。ウッディーな香りの外向的なニュアンスがつくのを抑えるため、樽熟成はカナダの寒冷な熟成庫で樽をじっと動かせることなく熟成させます。また、ブレンディングと瓶詰めは100％自社のPreservation Distilleryで行い、カスクストレングス以外のバッチは蒸溜所近くの石灰質の水で加水し、度数調節を行っています。

テイスティングノート
火を通したアプリコット、トフィーやキャラメル、滑らかなバニラカスタードの美しいニュアンス
パチパチと暖炉などで燃える柔らかな火を想わせる。丸みのある伸びやかで芳醇な余韻。

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