700ml 46%

熟成年数：４年
カスクタイプ：バーボン/ペドロ・ヒメネス

ソーレはファースト・フィルのバーボン樽で２年間熟成、最高のペドロ・ヒメネス樽でさらに２年間熟成し完成。「ソーレ」とはイタリア語で「太陽」を意味し、シェリー作りの２つの重要な段階を表現している。収穫後、ブドウはスペインの暑い太陽の下で乾燥され、甘みが凝縮したブドウを用いて造ったワインはその後頻繁に樽を変えながら長年熟成される。この古代から受け継ぐ熟成方法はＳｏｌｅｒａと呼ばれている。味わいに独特の甘みがあり、蜂蜜とブラッドオレンジの強い香りとは対照的に、クルミとスパイシーなオークのクリーミーな風味も特徴なボトルです。

---PUNI / プーニ蒸留所---
プーニ蒸留所はイタリアに おいて 最初で唯一のウイスキー蒸留所で、２０１０年に設立された家族経営の会社です。蒸留所は、イタリア、オーストリア、スイスの国境に位置しています。澄んだ高山の水、地元産の穀物、スコットランド産の伝統的な銅製ポットスチル、そして特注の熟成倉庫が、イタリア初のモルトウイスキーを生み出すための主な要素です。スコットランドの「生命の水」に対する大きな熱意と深い情熱により、Ｅｂｅｎｓｐｅｒｇｅｒ家はプーニ蒸留所を建設。アルプス山脈の真ん中、オルトラー山脈の近くにある、ヴィンシュガウ渓谷のグロレンツァの小さな町の郊外に位置し、夏と冬の間にはかなりの気温差があり、これらの気候変動は成熟プロセスを大いに助けます。「イタリアの高地」は並外れたウイスキーを作るのに理想的 な場所と言えるでしょう。穀物の栽培はヴィンシュガウ渓谷で長い伝統があり、 その特徴的な乾燥気候と低い降水量で、この渓谷は重要なライ麦栽培地域として知られていました。プーニ 蒸留所はマッシュビルで地元産のライ麦のみを使用しています。蒸留所はその名前をヴィンシュガウ渓谷を流れる近くのプーニ川から取っています。イタリア産モルトウイスキーが初めてリリースされたのは２０１５年１０月のことです。