700ml 59.3%

インプレッシブカスクは「印象的で感動を与えるウイスキー」をテーマとしたウィスク・イーのオリジナルシリーズです。

カリラ2011 サンテミリオンカスクフィニッシュはバーボンバレルで5年熟成後、ボルドー・サンテミリオンの赤ワイン樽（１stフィル）で3年追熟した8年熟成。シングルカスクをカスクストレングスでボトリングしました。
香りはカリラらしいヨードを含んだ海風とともに広がるスモーキーさに、カシスやブルーベリー、黒葡萄が広がります。口に含むと、帆立の浜焼き、海藻、塩気を含んだピートスモーク、ブラックペッパーの奥からブルーベリージャムやカシスリキュールといったフルーツの味わいが現れ、やや丸みを帯びたタンニンのアクセントが加わります。
ボルドーの中でも柔らかな酒質で知られるサンテミリオンらしい果実感と丸みのあるタンニンがヤングカリラの酒質と調和したおすすめのシングルカスクです。ぜひお見逃しなく。

樽：１stフィル サンテミリオンカスクNo.900070
蒸溜：2011年5月10日
瓶詰：2019年

香り：ヨード、海風、スモーク、カシス、ブルーベリー、黒葡萄
味：ホタテの浜焼き、海藻、ピートスモーク、ブルーベリージャム、カシスリキュール
(輸入元案内より)

【Caol Lia / カリラ】
ナムバン湖の真水を仕込み水としてふんだんに使えることから、カリラ蒸溜所は1846年にヘクター・ヘンダーソンにより創業されました、以来所有者が次々と変わり、現在はジョニーウォーカーが有名なディアジオ社が所有。

蒸留所はアイラ海峡に面した海岸にあり、対岸にはジュラ島のパップス山がそびえています。1974年に建て替えが行われたものの、カリラ独自の品質を保つため、オリジナルの設計図に忠実に建物と6つのスチルを再現しています。ナムバン湖の水は現在でも使われ、伝統的なモルトウイスキーの製法は、今も維持されています。

原料には、ポートエレンでモルティングされた大麦を使用し、ナムバン湖のピーティーな水を使ったお湯に浸けこみます。浸水した麦芽は、木製のウォッシュバックで発酵を行い、3基のストレートヘッド型ウォッシュスチル、3基のスピリッツスチルで蒸溜を行います。ピート香の強い独特の特徴ある風味が、樽熟成することにより、ピート香は軽くなりフルーティでシトラスな味わいとなる。潮の流れが激しいアイラ海峡は、ロブスターやカニなどの良い漁場となっていることも関わってか、カリラと魚介類との相性は抜群です。