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アブルッツォ州でビオディナミ農法を実施する生産者協同組合

「ORSOGNA WINERY / オルソーニャ・ワイナリー」

オルソーニャ・ワイナリーはイタリア、アブルッツォ州の生産者協同組合。アドリア海から内陸に20キロ入ったオルソーニャ村にあります。30年も前から無農薬栽培を行い、2005年からはビオディナミ農法に切替え、デメテールの認証も得ています。

ビオディナミ農法とは地球と月、天体の位置関係を記したマリア・テュンカレンダーに則って行う農作業。自然な環境のもとで自然界に存在する物質のみを使用した肥料を用いて土壌を活性化させ、ブドウ樹の病害への耐性を高めていきます。

ワイン造りにおいては醸造責任者カミッロ・ズーリ氏の指揮のもと、人為的な行為を可能な限り排除した、ナチュラルなワイン造りを行っています。このようにルナーリアは生産者の確固たるポリシーに基づいて、手間暇かけて造られたこだわりのワイン。「ルナーリア」という名前はビオディナミ農法とは切っても切れない関係である「ルナ（月）」から名付けられています。

ワイン名：ルナーリア・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 赤 3000ml

生産者：ORSOGNA WINERY / オルソーニャ・ワイナリー

産地：アブルッツォ

ブドウ品種：モンテプルチアーノ100%

こちらのモンテプルチアーノ・ダブルッツォは標高450～500メートルにある畑で栽培する、平均樹齢35年のモンテプルチアーノ種を100%用いて造った赤ワイン。丁寧に手摘みしたブドウをステンレスタンクで15日間発酵し、そのまま24ヵ月熟成させています。

こうして造られるワインは、ブルーベリーやカシスなどの濃密なアロマに、ローズマリーやヨーグルトのニュアンスも重なる複雑な香りが特徴。ふくよかな果実味と柔らかなタンニンが広がり、フレッシュさとほんのり感じるスパイスの風味が余韻まで続きます。甘辛く味付けをした煮物や焼鳥、中華料理などと楽しむのがおすすめです。

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