200ml 48%

こちらは数量限定品につき、お一人様1本までとさせていただきます。

ついにこの度、創業以来の念願であった3年熟成のシングルモルトウイスキーをいよいよリリース「サルロンカムイ」

お手本としたスコットランドの法規に基づく、3年以上熟成のライトリーピーティッド、 4種類の様々な樽をヴァッティングした100%厚岸産・100%厚岸熟成の初のウイスキーとなります。 ボトルデザインのモチーフとなっているのは北海道道東地区に生息する丹頂鶴で、地元アイヌ語では 「サロルンカムイ=湿原の神」と呼ばれており、今回のネーミングにも採用されています。
今年の後半には700ミリ・フルボトルでの発売も予定、これからがますます楽しみな厚岸蒸溜所からの 貴重な数量限定品、待ちに待ったアイテムがいよいよ登場です♪

※今回使用されている原酒は2016年11月・12月産の物のみとなり、非常に極少量のみの生産となります。 弊社への割当もかなり少なく、前4回の数量の四分の一~五分の一程度の出荷となっております。

【厚岸蒸留所】
2016年、北海道の南東部に位置する厚岸に新たな蒸留所が操業を開始しました。
豊かな自然に囲まれ、蒸留所のすぐ北側には尾幌川が流れその北東には別寒辺牛(べかんべうし)湿地が広がっています。町の南には厚岸湾が深く入り組んで厚岸湖に通じ、その水際に街が広がっています。海産物が豊富で、とくに「厚岸の牡蠣」は全国的に有名です。
海霧が発生しやすい場所でもあり、霧や湿地といったアイラモルトのようなウイスキーつくりには欠かせない条件が揃い、ピートも豊富で理想のスモーキーフレーバーを追及できます。
本場スコットランドの伝統的な製法でつくりたいという想いから、ポットスチルやその他の設備のほとんどをフォーサイス社製の物を使用しています。
熟成樽にはバーボン、シェリーに加え入手困難なミズナラも使用。フェノール値50ppm程度のヘビリーピーテッドタイプも生産する予定だそうで、豊富なピートを使いオール厚岸産ウイスキーも視野に入れています。