44.9% 700ml

・熟成：38年
・樽：シェリーバット
・総本数：490本
・輸入：120本

---ティスティングコメント---
・Nose：チェリーベイクウェルタルト、コーヒービーンズ、ローストプラム、ブラックチェリーシロップ、優しい樽、空になったばかりのオロロソカスク、乾いた秋の落ち葉
・Palate：若干の塩気、溢れるさくらんぼ、プラムなどのフルーツ、熟成したオロロソ、アップルタルトタタン
・Finish：フルーティさと優しい樽感、優しい生理食塩水
・Note：1980年のブレンデッドを2007年にシェリーバットに移しました。
ラベルは、鳥類の中でもっとも賢いと言われているフクロウ

【ドーノッホ蒸溜所】
トンプソン家が経営する美しい古城のホテル、ドーノッホキャッスルホテルの一角に、フィルとサイモンの兄弟により、2016年に 設立されました。彼らがホテル内で運営しているモルトバー はスコットランドでも名高く、更なる挑戦と して自身で蒸溜酒を造りたいとクラウド ファンディングに踏み切ったことから、彼らの蒸溜酒造りは始まりました。まだ新しい 蒸溜所ですが、スコットランド国外でも徐々にファンを増やしています。