330ml 4.5% ※原則クール便での配送とさせていただきます

新型コロナウイルスの影響でリリースのタイミングが遅れましたが、夏の気まぐれ2020のリリースをお知らせします。

気まぐれシリーズは季節限定のアメリカンスタイルのビールで、通常、幅広いペールエールとIPAの様々な一面をお見せすることに焦点を当てています。レシピは季節ごと、年ごとに変わり、手元にある原材料を活かしてその時の季節に一番よく合うものを造ります。新しい技術や原材料を試すこともありますが、今年の夏の気まぐれは比較的シンプルで奇をてらわないレシピです。

このセッションIPAはドライな飲みやすさと爽やかな甘いホップの特徴のバランスがとれていて、日に日に増す暑さと湿度から元気を取り戻させてくれます。Pilsner、小麦麦芽、Carapilsというシンプルな麦芽のベースにより、重くなり過ぎることなく、麦芽の特徴とボディが背後に感じられます。甘く繊細な柑橘の特徴をもつAmarilloと、それを支えるCitraがこのフレーバーを引き立てています。この季節にぴったりの、軽く爽やかで、ごくごく飲めるセッションIPAになりました！

スタイル:セッションIPA

モルト:Pilsner, Wheat, Carapils

ホップ:ビタリング - None

味・アロマ - Cascade, Citra, Amarillo

酵母:American Ale

ABV:4.5%

IBU:19

ガスボリューム (炭酸ガス含有量):2.5

---京都醸造---

「自分たちが飲みたいビールを作れば良い」と言う友人の一言で始まった醸造所。

創業者はウエールズ人のベンさん、カナダ人のポールさん、アメリカ人のクリスさんの3名。

美味しいビールは日本中にたくさんあるけれども、他の味も試したかった。他のスタイルを味わってみたい人はたくさんいるに違いない。そのような思いからKBCを立ち上げた。

彼らのビール造りのベースとなったのは、アメリカとベルギーのビールだ。

アメリカはここ30年、クラフトビールの世界を切り拓いてきたクラフトビール界のパイオニアである。毎年のように新種のホップがリリースされている。無数の醸造家により材料や醸造法を混合させたハイブリッドビールやABV(アルコール度)及びIBU(国際的に使われる苦味を図る指標）が極端に調整された新しいスタイルのビールが生み出されている。彼らも既存の枠に捕らわれない新しいスタイルのビール造りに挑んでいる。

ベルギーは、歴史や伝統を重視したビール造りを続けてきた。一方で、歴史や伝統だけにとらわれず、アメリカと同様に独自のスタイルにこだわる醸造家がいる。自然酵母の使い分け、甘味、辛味、苦味、酸味、軽さや重さの調整により新しいビールが造り出されている。べルギービールの製造の工程は多様で複雑なものである。

どちらの国のビールも共に興味深く、味わい深い。しかし、双方のビールの良さのみを抽出して掛け合わせることで、よりユニークで特別なものができるのではないかと考えた。

醸造所の酵母はベルギー産、ホップは主にアメリカ産を使用している。この組み合わせから、今までになかった独特の味わいのビールができる。しかし、これは僕たちのスタート地点に過ぎない。今後この醸造所でどのようなビールが造られ、発展していくか僕たちにとっても未知数である。