45% 700ml ※先行販売品のため、7月15日以降のお届けとなります※

2020年佐賀県にて初めて出来たクラフトジンの蒸溜所、楠乃花蒸溜所様の「STILL DAM GIN」のご案内です♪♪

純米酒をベースにしたスピリッツを元に、鹿島産有機レモン（品種名・リスボン）をキーボタニカルとして、佐賀県産のレモングラス などの14種類のボタニカルをバランスよく漬け込み、オランダ製蒸留器を使って蒸留し、唐津七山の天然水で加水調整した ジュネバタイプのクラフトジンです。

爽やかなレモンの香りをお楽しみください。

生産本数：１バッチ８０本

【ジュネバスタイルのクラフトジン】

「スティルダムジン」は、連続式蒸溜機で工業的に生成された原料アルコールをベーススピリッツとしたドライジン とは違い、清酒麹をつくり、清酒もろみをたて、そして搾って得られた純米吟醸酒を、さらに単式蒸溜器で得た本格純米スピリッツのみを使用しています。したがって、ボタニカルの風味と共にベーススピリッツの個性が強く現れた製品となっています。これはジンの起源となった「ジュネバ」と呼ばれる、麦芽や穀類を発酵させて単式蒸溜で得られたモルトスピリッツで造った、

オランダジンの製法スタイルとも共通しています。

【楠乃花蒸溜所】

楠乃花蒸溜所は、佐賀市諸富に拠点を置く4 月にスピリッツ製造免許を受けたばかりの 新設蒸溜所です。ジンの発祥の地であるオランダから蒸留器を導入し、佐賀産の素材を 使ってオリジナルのクラフトジンを提供いたします。

これは 150 年ほど前、幕末の佐賀藩がオランダから《 電流丸 》という蒸気船を輸入し、 佐賀藩の技術者に調べさせて建造した《 陵風丸 》と同じ物語です。

蒸 溜 所 の す ぐ 近 く に は 筑 後 川 昇 開 橋 が あ り 、ま た そ の 向 こ う に は 《 凌 風 丸 》が 建 造 さ れ た三重津海軍跡があります。このような歴史ある産業遺産のすぐ近くに、蒸溜所を設立 できたのも縁があったのかもしれません。蒸溜所の名前の由来は、設立した 5 月に敷地 内の楠木に花が咲いていたことから名付けました。