700ml 62.3%

ウィスク・イーのオリジナルシリーズ「オーシャンズ」の第23作目をご案内いたします。今回はスペイサイドシングルモルト「クライゲラキ2007」です。
ホグスヘッドの12年熟成で、シングルカスク、カスクストレングスボトリング。

色はペールイエロー。香りは少しアルコールを感じますが、
奥からアンズ、バニラ、ハニーウォーター、ポーリッジ（麦粥）、オーク、グリーンバナナが広がります。味わいは温かくてオイリー。綿飴の口溶けの良い甘味とともにコショウが小気味よく弾け、
ライ麦パン、トフィー、マジパンが加わり、フィニッシュにかけてビターなレモンティへと変化します。淡い色から受ける印象よりも味わい豊かで、飲みごたえがあり、ギャップに驚かされます。

このシングルカスクは12年というスコッチウイスキーで節目とされる熟成期間を経たことで、
十分に蓄えられた蒸溜所のキャラクターやその樽の12年の歴史もダイレクトに味わうことができる1本です。ストレートでハイプルーフのボリューム感を楽しむだけでなく、加水をして隠れているキャラクターをぜひ見つけてみてください。

今回のラベルはフエダイ／Snapperです
限定302本
ホグスヘッドNo.70900673

---テイスティンコメント---
色：ペールイエロー
香り：アンズ、バニラ、ハニーウォーター、ポーリッジ、オーク、グリーンバナナ
味：温かくオイリー。綿飴、コショウ、ライ麦パン、トフィー、マジパン、ビターなレモンティ

---CRAIGELLACHIE / クライゲラキ蒸留---
ホワイトホース・デュワーズの原酒を支えてきたいぶし銀蒸溜所

1891年創業。クレイゲラキとはゲール語で、｢無情に突き出た大岩｣の意味。スコットランド・スペイサイド地区の中心、フィディック川とスペイ川の合流する地点に設立されたクライゲラキ蒸留所でつくりだされるシングルモルトウィスキー。創設者は、ホワイトホース社を率いたピーター・マッキーとアレクサンダー・エドワード。仕込水はリトル・コンバルヒルの泉の湧水を使用しています。

この蒸溜所の特徴は、伝統的な冷却装置「ワームタブ」を使用していることと、麦芽を乾燥させる工程でピート（泥炭）を使用せずに、オイルヒーティングで行う唯一の蒸溜所。クライゲラキでは、現在スコットランドでも12の蒸溜所しか採用していない伝統的な製法である「ワームタブ」と呼ばれる冷却装置を使用して、蒸溜後の蒸気を冷却し、ゆっくりと蒸気を再液化をさせています。独特のらせん形状をしたのワームタブによる再液化工程がクライヌゲルキ独特の個性を生み出すのに大きく影響しています。

クライゲラキ蒸留所では、グレネスクの特別な窯で乾燥させた大麦麦芽を使用している唯一の蒸留所。
ピートではなく、油で焚いた火を使用しているので望ましい量の硫黄香が生成され、他蒸溜所のウイスキーよりも目立って重みのある味わいが生まれてくる。（インポーター資料より抜粋）