700ml 54%

苦みは控えめで、柔らかくフルーティでありながら、しっかりとハーブの効いたアブサンです。ギウのアブサンの世界観を知るには、まずはこのアブサンがおすすめです。

※ワールド・スピリッツ・アワード 2013 年から 2017 年まで 5 年連続ゴールド受賞、2018 年は最高賞のダブルゴールド受賞。

ギウ蒸溜所：100 年以上に渡りギウ家に受け継がれてきたレシピをもとにハーブと水とアルコールだけを使用し、極小の蒸溜器を用いてアブサンをつくっています。1970 年代からダニエル・ギウによってスイスの山間でつくられてきたこのアブサンは、知る人ぞ知るアブサンとしてコアなアブサンファンの間で人気でしたが、近年、ワールド・スピリッツ・アワードなど国内外のコンクールにおいて輝かしい成功をおさめ、今注目を集めています。

＜スイス式の飲み方＞

アブサン1（25～30ml））に対して、水が3～４割。加える水はしっかりと冷やしたお水を使用してください。氷を直接グラスに入れるのはNGです。水を加える際、水が雫になるようにゆっくりと加えるのがおいしく飲むためのポイントです。また、砂糖を加えて飲む方法は、19世紀にフランスのポンタエ地方で発祥した飲み方で、元々のスイス式の飲み方ではなく、アブサンのバランスを壊してしまうのでおすすめしていません。