700ml 64.2%

シークレットスペイサイド 2007はスペイサイド地区のある蒸溜所のシングルモルトで、シェリーパンチョンの12年熟成、カスクストレングスボトリングです。ローゼス川のほとりに建つこの蒸溜所は、スコッチウイスキー業界にヴィンテージという概念を導入したパイオニアとして知られています。

色はオレンジゴールド。香りは熟れたプラムや黄桃の華やかなフルーツを伴ったシェリーが広がり、オーク、干し草、バタースコッチケーキへと変化します。味わいは熟したプルーン、黄桃、トフィー、ジンジャークッキー、フィニッシュに暖かいスパイスが効いた甘いシナモンロールが広がります。

シェリーパンチョンでの12年間の熟成によって、アルコール度数の高さを感じない優しい舌触りと豊かなキャラクターを含み、ラベルに描かれた白毛馬のような華やかさがある甘い味わいです。重すぎずバランスが良く、親しみやすいおすすめのシングルカスクです。

シェリーパンチョンNo.13912

蒸溜年：2007年

瓶詰年：2020年

限定本数：325本

---テイスティングコメント---

色：オレンジゴールド

香り：プラム、黄桃、シェリー、オーク、干し草、バタースコッチケーキ

味：プルーン、黄桃、トフィー、ジンジャークッキー、シナモンロール

---CABALLUS / カバリュス---

お酒と共に昔から人類と密接な関係のある“馬（学名：エクウス・カバリュス）”のように力強く躍動感ある様々な表情を見せるウイスキーをボトルに詰めたシリーズです。

【GLENROTHES / グレンロセス】

スペイサイドの中心部、ロセス川のほとりにあり、1879年からシングル・モルト・ウィスキーを製造してきました。ザ・グレンロセスは、卓越した品質により、数々のアワードを受賞しているスペイサイドのシングル・モルト・ウィスキーです。

スペイサイドは、独自のスタイルを持つ高品質なシングル・モルト・ウィスキーの中心地として世界的に知られており、澄んだ山の水がピートの上を流れるスペイサイドの涼しく湿った気候も、独特な味わいのモルトウィスキーをもたらす重要な要素となっています。ザ・グレンロセスは、元々、モルト原酒として使用され、ブレンダー達から味わいとクオリティーの核となる “TOP DRESSER”と珍重されてきました。

大きな銅製の蒸留器でじっくり時間をかけて蒸留後、上質なオーク樽で熟成するというプロセスには、伝統と経験に基づいた技術が駆使され、グレンロセスならではの、甘く、フルーティーでエレガントなスピリッツが生み出されています。熟した果実味、柑橘系やヴァニラの香り、スパイシーなフィニッシュなどの複雑味が、滑らかなテクスチャーの中に絶妙なバランスで包みこまれており、そうした味わいの表現は、長年の独自の手法に裏打ちされています。

また、丸みを帯びたボトルは、古くから蒸留所で使われてきたサンプル・ボトルを象ったもので、ラベルには、テイスティング・ノート、蒸留年、瓶詰年の他、モルト・マスターのサインが記されており、確かな品質を保証しています。