700ml 53.8％

ハイランドパーク2007は日本向けシングルカスクで、ホグスヘッドで12年熟成しカスクストレングスでボトリングしました。

色は輝きのあるゴールド。香りはピーチスキン、ヘザーハニーとオレンジピールを加えたハニーバターミルク。奥から穏やかなスモークが現れます。味わいはドライで、ヘザーハニーをかけた皮付きリンゴに軽く燻したブラックペッパー、ナツメグ、シナモンが広がります。フィニッシュに穏やかなピートスモークが鼻を抜け、紅茶の細やかなタンニンが加わります。

ハイランドパークの個性を形作るオークニーピートの穏やかな薫香とヘザーハニーの風味にスパイスのアクセントが心地よく広がるコストパフォーマンスの高い12年シングルカスクです。また、多くのボトラーで蒸溜所名が非公開となる中で、ラベルに蒸溜所名“HIGHLAND PARK”が明記され、同社の特別なコネクションを感じさせるボトルです。ぜひ、この機会にお楽しみください。

ホグスヘッドNo.50171246
蒸溜：2007年11月
瓶詰：2020年4月
限定本数：370本

---テイスティングコメント---
色：オレンジがかったゴールド
香り：ピーチスキン、オレンジピール、ハニーバターミルク、穏やかなスモーク
味：皮付きリンゴ、ヘザーハニー、燻したブラックペッパー、ナツメグ、シナモン、紅茶のタンニン

---ダンカンテイラー---
ダンカンテイラーは1938年設立のスコットランド・ハントリーのインディペンデントボトラーです。
『ダイメンションズシリーズ』はシングルモルトの様々な個性を柔軟に表現した同社のメインシリーズで、ウイスキーを最高のコンディションまで引き上げてから世に送り出すという、同社の長年にわたるボトラーとしてのノウハウが余すことなく詰め込まれています。

【HIGHLAND PARK / ハイランドパーク】
世界最北端の蒸留所としても有名な「ハイランドパーク」。「北の巨人」と言われ、スコットランドの北部にあるオークニー諸島のカークウォールに蒸留所があります。1798年創業。スコットランド最北端の蒸留所でありながら、最も権威ある蒸留所のひとつに数えられています。蒸留所がある場所は、かつて伝説の密造者といわれたマグナス・ユウンソンの密造所があった場所だと伝えられています。蒸留所の名前は、立てた場所がハイパークという地名だったことに由来。

現在でもフロアモルティングを続けている数少ない蒸留所のひとつです。また、アイラ以外でピートを炊き込む蒸留所でもあります。ただ、ピートの種類は、アイラとは異なります。 寒冷地で強風が吹き荒れる土地柄なので高い木が育たないため、低木のヘザーなどが主に堆積し、ピートとなります。このピートが、アイラとはまた異なった、甘さを含んだスモーキーさを醸し出しているのです。「ハイランドパーク」は19世紀後半、デンマーク王やロシア皇帝などが招待されたパーティにおいて「最上のモルトウイスキー」と称され、一躍有名となりました。オークニー諸島に住む人々が「北の巨人」と誇る一本が、「ハイランドパーク」なのです。

2005年、09年、13年の3回にわたり、アメリカの専門誌Spirit Journalにおいて「ザ・ベスト・スピリッツ・イン・ザ・ワールド」に選ばれ、また2009年のワールド・ウイスキー・アワードにおいて 「ワールド・ベスト・シングルモルト」に選出されるなど、常に高い評価を受けています。
200年以上も伝統と職人の技を守り続け、世界中のウイスキー専門家や愛好家を魅了し続けてきました。シングルモルト･スコッチウイスキーの持つ歴史的・地理的背景という偉大な魅力を余すところなく表現しているブランドです。