700ml 40%

2017年に瓶詰めされた、ポール・ジローのこの1999年ヴィンテージのコニャックになります。

甘いスパイスとピーチのノートとともに、口蓋全体に素敵な柑橘類とアプリコットを嗜めます。

【Paul Giraud / ポール・ジロー】

「良いコニャックを作るのは人じゃない、テロワールと時間だ。」

グランド・シャンパーニュ地区産のぶどうを使い、同地区内で発酵、蒸留から製品化まですべて行う、全製品がグランド・シャンパーニュ規格品である。この社のコニャックの特徴は３００年来変わらぬ頑固なまでの製法によるたぐいまれな品質にあります。

カラメルやシロップ等の添加物はゼロ。収穫前の農薬は一切使用せず、すべて手摘み、余分な葉や虫を入れず、良質なぶどうだけを選ぶためである。熟成のあとに多少のオリが出ていても、自然の香りを損なわないために、こしたりせずにそのままにしておくというから、徹底している。

まるで、ジロー家にあるグランシャンパーニュ・ブートヒル村のテロワールをそのままボトリングしたようなコニャックです。是非お試しくださいませ。