700ml 59.2％

「オールドマン・オブ・ホイ」とは、スコット ランドのオークニー諸島の島にある奇岩のこと。 蒸溜所名を公開していませんが、その名前から「北の巨人」と称される有名な蒸溜所と推察されます。

これまでのシリーズを踏襲した、シングルモ ルト・シングルカスク。さらに今回は、フィニッシュに容量 50L ほどの小さな樽(オクタヴ)で フィニッシュをかけています。

静岡蒸溜所のプライベートカスクでも使用さ れるオクタヴサイズの小さな樽。ウイスキーと 樽が接触する体積あたりの表面積が大きいこと から、熟成が早く進むといわれています。フィ ニッシュの影響で、さらなる変貌を遂げた北の 巨人をぜひご堪能ください。

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