※先日行われた神戸英国展のBARブースで提供されていたボトルです※

58.3％ 容器代(税別100円)を含みます

こちらは 30ml の量り売り商品です。

今回ご案内は、GMのアイラモルトと言えば大人気銘柄「カリラ」、しかもシェリー樽熟成です！

定評あるGMのカリラということだけではなく、さらに“らしさ”が増幅する、他を圧倒するGMシェリーで仕立てられた極上の逸品。今回も「限定60本」となっておりますので、お見逃しのないようお願いいたします。

カスクタイプ：リフィルシェリーバット

生産本数：519本

---テイスティングコメント---

香り：スモークした肉とフルーツケーキがコクのある黒スグリのシャーベットに変化する。古いレザーがレモンの表皮とかすかなバニラカスタードを伴って広がっていく。

味わい：ブラッドオレンジとダークチョコレートがコーヒービーンズを引き立てる。ほのかな蜜蝋ワックスがミックスナッツを伴って広がっていく。

フィニッシュ：柔らかいスモークメープル風味のベーコンがほのかに続く。

---コニサーズチョイス カスクストレングス」シリーズ---

1895年創業、今年125周年を迎え、市場が誕生する前からシングルモルトをボトリングし販売していた老舗ゴードン＆マクファイル（以下GM）社。

ウイスキーが出来た瞬間から自社で用意した樽に詰めて各蒸留所にて熟成、その後GM社倉庫にてボリングの時を待つといったように、ウイスキーの熟成を自らで管理しています。ほぼオフィシャルと言っても過言ではなく、それが他の独立瓶詰業者と全く異なる点で、他を圧倒するGMクオリティの所以です。現在、GM社を代表し、業界でも別格のグッドクオリティとして一番評価が高く話題になることが多い「コニサーズチョイス カスクストレングス」シリーズ。

【Caol Lia / カリラ】

ナムバン湖の真水を仕込み水としてふんだんに使えることから、カリラ蒸溜所は1846年にヘクター・ヘンダーソンにより創業されました、以来所有者が次々と変わり、現在はジョニーウォーカーが有名なディアジオ社が所有。

蒸留所はアイラ海峡に面した海岸にあり、対岸にはジュラ島のパップス山がそびえています。1974年に建て替えが行われたものの、カリラ独自の品質を保つため、オリジナルの設計図に忠実に建物と6つのスチルを再現しています。ナムバン湖の水は現在でも使われ、伝統的なモルトウイスキーの製法は、今も維持されています。

原料には、ポートエレンでモルティングされた大麦を使用し、ナムバン湖のピーティーな水を使ったお湯に浸けこみます。浸水した麦芽は、木製のウォッシュバックで発酵を行い、3基のストレートヘッド型ウォッシュスチル、3基のスピリッツスチルで蒸溜を行います。ピート香の強い独特の特徴ある風味が、樽熟成することにより、ピート香は軽くなりフルーティでシトラスな味わいとなる。潮の流れが激しいアイラ海峡は、ロブスターやカニなどの良い漁場となっていることも関わってか、カリラと魚介類との相性は抜群です。