700ml 59.3%

今回はアメリカのインディペンデントボトラー「シングルカスクネーション」の日本初登場となる最新ボトリングを5種類ご案内致します。創業時からアメリカ国内でのみ発売していましたが、ようやく2020年からヨーロッパの販売を始め、その記念すべきヨーロッパ向けファーストリリースが今回ご紹介するラインナップとなります。

カリラはペールカラー、シャープなスモーク、ヨード、磯、レモンピール、骨太なスモーキーフレーバーと甘めのヨード、フィニッシュはスモーク＆クローブに心地よいミントで、しっかりとしたアイラモルト！

カスクタイプ：BOURBON HOGSHEAD

---テイスティングコメント---
色はホワイトティー。香りは心地良くフレッシュなラベンダー、ローズヒップ、アーモンドショートブレッド、マジパンにフルーツジャム、ピート＆スモークとレモンキャンディ。味は活き活きとしていて、チェリーコーラにレモン＆ライムキャンディ、セロリにレモンと風船ガムで奥に石炭のスモーク。フィニッシュは砂糖漬けジンジャーと海辺のキャンプファイヤーが続く。

---シングルカスクネーション---
2011年にアメリカ人であるジョシュア氏とスコットランド人のジェイソン氏の2人が立ち上げたブランドです。スモールバッチでカスクストレングス＆ノンチルフィルターをポリシーに、スコッチウイスキーだけでなくバーボンやラムなどのボトリングも行っています。そんな同社は創業時からアメリカ国内でのみ発売していましたが、ようやく2020年からヨーロッパの販売を始め、その記念すべきヨーロッパ向けファーストリリースが今回ご紹介するラインナップとなります。

【Caol Lia / カリラ】
ナムバン湖の真水を仕込み水としてふんだんに使えることから、カリラ蒸溜所は1846年にヘクター・ヘンダーソンにより創業されました、以来所有者が次々と変わり、現在はジョニーウォーカーが有名なディアジオ社が所有。

蒸留所はアイラ海峡に面した海岸にあり、対岸にはジュラ島のパップス山がそびえています。1974年に建て替えが行われたものの、カリラ独自の品質を保つため、オリジナルの設計図に忠実に建物と6つのスチルを再現しています。ナムバン湖の水は現在でも使われ、伝統的なモルトウイスキーの製法は、今も維持されています。

原料には、ポートエレンでモルティングされた大麦を使用し、ナムバン湖のピーティーな水を使ったお湯に浸けこみます。浸水した麦芽は、木製のウォッシュバックで発酵を行い、3基のストレートヘッド型ウォッシュスチル、3基のスピリッツスチルで蒸溜を行います。ピート香の強い独特の特徴ある風味が、樽熟成することにより、ピート香は軽くなりフルーティでシトラスな味わいとなる。潮の流れが激しいアイラ海峡は、ロブスターやカニなどの良い漁場となっていることも関わってか、カリラと魚介類との相性は抜群です。