330ml 6.0%

※原則クール便での配送とさせていただきます

元々は、米カリフォルニアの PIZZA PORT BREWING とのコラボで生まれた、ホッピーなブラウンエール。

二年ぶりの登場の今回は、いつもと違う酵母で挑戦してみました。

6.0%、IBU50。

志賀高原 IPA 並みのスペックの、ホッピーなブラウンエール。

モルト、大麦、オーツ麦など、9種類の原料を組み合わています。

つかっているホップの量も、IPA に引けを取りません。

色は、黒に近いダークブラウン。香りには、ローストっぽさはほとんどなく、むしろホップの個性が強烈な印象。ドライで、しっかり苦いですが、モルトの甘さ、厚みは感じます。今度の酵母の影響で、クリアさとモルト感のバランスが、いっそうよくなったと実感しています。日本でブラウンエールって少ないけど、食中酒としてはすごく魅力的だと思います。

特に洋食。

揚げ物とか、肉料理全般との相性は最高かな。

ハンバーガーやBBQの時に、IPAを選ぶか、こちらを選ぶかだいぶ悩む感じです。

こちらは、1仕込み分。

どうぞよろしくお願いします！

---志賀高原ビール---

“自分たちが飲みたいビール”

農産物を、酒やビールにすることが私達の仕事です。

2005年にホップをつくりはじめた当時、無謀にも「世界に通用する他にないビール」をつくりたいなどと思ったのですが、そのために、昭和30年代後半まで日本一のホップの産地だったこの地で、自分たちで原料づくりから関わってみたいと思い、畑つくりからはじめました。

最初は、軽い遊びのつもりが思わぬ大仕事に。しかし、それを面白がってくれる大勢のファンや、ブルワーのみなさんとの出会いにもたくさん恵まれ、現在では多くの定番品、限定品に自家栽培原料が使われています。また、ホップ収穫から仕込釜投入までの時間がおそらく世界最速（!?）の、自家栽培ホップ生仕込み「Harvest Brewシリーズ」は、みずみずしく柔らかい生ホップならではの味わいが独特で、毎年大好評をいただいています。

ホップや酒米のほかにも、麦や蕎麦、ブルーベリー、ラズベリーなども自分たちでつくることにより、原料を知ることができたのと同時に、自然とつきあう難しさや厳しさも学び、あらためて「酒づくりは風土を醸す」ということだとも実感しています。

これからも、小規模で非効率であっても「この地だからこそできる味」「自分たちが飲みたいビール」を、楽しみながら真剣に追求していきます。