473ml 10%

※お一人様２本までとさせていただきます。※

Style : New England Triple IPA

ホップ：Citra、Galaxy、Sabro、Motueka、Simcoe

世界的評価アプリUntappdの平均評価点：4.43

---Equilibrium Brewery / イクイリブリウム---

MITを卒業後、環境工学の会社で科学者として働いていたPete OatesとRicardo Petroniの2人によって2015年創業、2016年醸造開始。Hill FarmsteadやThe Alchemist、Lawson's Finest LiquidsといったVermont州産のビールにハマっていたPeteに対し、職場の先輩でありホームブルワーでもあったRicardoがホームブリューイングを勧めたのが始まり。市販のホームブリューキットを買うのではなく、いきなりセミオートの醸造システムを一から設計し始めたPete氏はすぐさま頭角を現し、ビール醸造を職業とするべくEquilibriumを創業。彼等が#EQJuiceと表現するジューシーなフィニッシュを特徴とするジューシーかつヘイジーなIPAおよびサワーエールで知られる彼等だが、作っているのは飽くまで自分たち自身が飲みたいビールだと言う。しかしそのアプローチはやはり徹底的に科学的。科学的知見に基づく調査、仮説と検証の数え切れないくらいの反復。しかし、その調査と探求の原動力となるのは飽くまで科学者およびビール愛好家としてのインスピレーションと好奇心。その調査とインスピレーションのバランス、均衡こそがEquilibrium（均衡の意）の本質である。