500ml 42%

大人気オードヴィーを作られているMITOSAYAさんが販売代理されているMonachus Distilleryの日本ファーストリリースボトルです！！

MITOSASYAさんからリリースすることとなった経緯が下記となります！！

Monachus Distillery は、クロアチアのイストリア半島の南端の海岸沿いの小村にある小さな蒸留所で、ルカとアニャの二人が営んでいます。

彼らと私たちとの出会いは数年前。まだはじまったばかりのMITOSAYAにインターンに来てくれたのです。

MITOSAYAでの作業工程の全てに積極的に取り組み、共に生活を送りました。

自然からインスピレーションを得て、創造へと活かす私たちの考えに強く共感をしてくれたようです。

その後、クロアチアに戻った二人は、自身の蒸留所を立ち上げます。

伝統的なバルカンスタイルの蒸留機を代々作ってきたクロアチアの職人に蒸留機をオーダーし、家族や友人の助けを借りながら、ほとんどの作業を自身で行っています。

彼らが作った蒸留酒を、MITOSAYAがはじめて日本で紹介します。

私たちが魅了されている、蒸留の素晴らしさを一緒に感じてもらえたらうれしいです。

------------------------------------------------------------------------------

それでは商品紹介です！

CORRETTO（コレット）は、コーヒーとアニスの蒸留酒です。

イタリアではエスプレッソにサンブーカという甘いアニス風味のリキュールを加えて飲む習慣があり、その組み合わせはCaffe Correttoと呼ばれていることからヒントを得ました。

コーヒー風味のスピリッツをつくりたいと思ったのは、クロアチアの首都、ザグレブのCogito Coffee Roasteryのオーナー、マティア・フルカッチ氏との出会いがきっかけでした。彼は、雑誌で読んだmitosayaの記事から、Monachus（当時はまだ建設中）にコンタクトをしてくれました。Cogito Roasteryでの最初のミーティングでは、焙煎したばかりのコーヒー豆の香りに酔いしれ、それを蒸留酒で再現してみたいと思いました。

最初のバッチでは、マティアが甘みがあると推奨したエチオピア産のものを使用。このコーヒーは、海抜2,350メートルの高地にあるブク・サイサ地域の農家で採取され、フェアトレードの条件で購入されています。高地であることが豊かな味わいに重要な役割を果たしていることがわかりました。

そのコーヒーを使って、香り高い蒸留液がスチルから出てきたのですが、オリジナルに忠実な甘いコーヒーの風味に驚きました。ブレンドしたアニスと相まって、開封したばかりのチョコレートのような香りが漂います。口に含むと、アニスの甘さと爽やかさが支配的な風味となり、徐々にアニスの甘さがエチオピアのコーヒー特有の甘さに変わり、後味として残ります。

コーヒーの代わりに、あるいはエスプレッソと一緒に、常温（15～20℃）で、できれば食後にお召し上がりいただくことをお勧めします。

品目：スピリッツ

原材料：コーヒー（エチオピア産）、アニスシード（トルコ産）、ウィートスピリッツ、水

アルコール度数：42%