1000ml 7.0% ※先行販売品に伴い、お届けが6月13日以降となります※

※原則クール便での配送とさせていただきます※

※参考画像となります※

Brett IPA / ABV 7.0％ / IBU 50

Character:Tropical, Citrus, Funk

【奈良醸造 x CRAFTROCK Shut the FUNK up!コラボ醸造！】

前回奈良醸造xLOSTAGExCRAFTROCKで奈良でつくった杉ケルシュに対して、今回はBrett IPAを仕込みました。

ランビックやサワーエールではよく知られるブレタノマイセスですが、"Horse Blanket"と表現されるようにその独特な香りが特徴です。

ブレタノマイセスとひとくちに言っても、エール酵母と同じように多くの種類があるのですが、今回は特にトロピカルな香りが強く、Funkyさはほどほどのものを選びました。

ブレタノ100％ではなく、エール酵母とのブレンドにすることで、発酵のスピードや酵母の香りなどがIPAに合うようにしています。

ホップはCitra, Mosaic, Sabroの黄金コンビ。

発酵中、発酵後と２回に分けてドライホップし、より一層トロピカルな香りをブーストさせました。

小麦やオーツは使っているものの、Hazyがつくりたいわけではなかったので苦味もほどほど、ボディはキレッキレになってます。

結果として超トロピカル＆シトラスな抜群のアロマと、それを複雑かつ立体的にさせるブレタノマイセス由来のトロピカル&Funkyな味わいがいい具合にバランスとれてます。

7%もあると思えないくらいするする飲めます笑

---CRAFTROCK / クラフトロック---

「どこまでもクリーン、心地良く響く音楽のように心を踊らせる味わい。毎日でも、どんな時間帯でも飲みたいビール」私達が大好きな音楽からビールを自由に発想しながらも、品質重視、基本を大切にしたビールを造ります！