330ml 7.5%

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ホップ「センテニアル」再注目！ドライで華やかなIPA

【きっかけ】

ホップ品種「Centennial」は「Cascade」「Columbus」と並んで「３C」と呼ばれ、West Coast IPAの全盛期を支えてきたスター品種でした。しかしながら、近頃のHazy IPAの台頭と、インパクト強めなフルーティ・トロピカルなホップ品種の登場に押され、作付面積が減少しつつあり、日本では手に入りにくくなりつつあります。人気の再燃を願いまして、「Centennial」の魅力に溢れるダンクでオイリーなWest Coast IPAを作りました。クリアな苦みと強烈かつ癖になる香りをお楽しみください。

【こだわり】

West Coast IPAの本場であるサンディエゴのIPAをイメージしています。定番のIPAに比べてややカラーが薄めながらも、「アルコール度数」「IBU」「ホップアロマ」を高めるように設計しており、パンチのある味わいです。

糖化行程の調整と低温条件での発酵を行ったことで、ドライでクリーンに仕上がりました。そこに大量に投入されたホップによる華やかな香りが輝きます。

【味わい】

センテニアルやコロンバスによるシトラス・パイニー・ダンクといったオールドスクールなIPAに特徴的なアロマと、シムコー、モザイク由来のモダンでトロピカルなアロマが交錯し、シャープな苦みとともに抜きていきます。

蒸し暑くなってきたこの季節にぴったりな、ゴクゴクと杯が進む味わいです。