『Domaine COURBET / ドメーヌ・クールベ』

ワイン名：コート・デュ・ジュラ サヴァニャン ロリジン 2019 白 750ml

生産者：Domaine COURBET / ドメーヌ・クールベ

産地：ジュラ

ブドウ品種：サヴァニャン100%

醸造・熟成：ステンレスタンク1/3&大樽2/3で20ヶ月

アルコール度数：13.5％

標高300-320m、樹齢約15-35年の畑。熟成はステンレスタンクのみのためサヴァニャンのピュアな個性が楽しめる。白い花、柑橘類、白系果実が見事に表現されたフレッシュなアロマ。空気に触れると、心地よい酸味が存在感とともに現れてくる。味わいに華を添えるのはレモンピールを思わせるほろ苦さとミネラル。生き生きとした上品なフィニッシュがありサヴァニャンの魅力が余すところなく詰まっている。

(インポーター資料より)

【Domaine COURBET / ドメーヌ・クールベとは？】

2011年より、ドメーヌ５代目現当主。

現在世界的に活躍するマキシム・グライヨやフランソワ・ルーセット・マルタンとともに、ブルゴーニュでワイン造りを学び、カリフォルニアのオー・ボン・クリマやアルザスのツィント・フンブレヒト、マコンのオリヴィエ・メルラン等で経験を積む。「ワインは常に喜びであって、そのために私たちは一生懸命働き、同時にこの仕事を楽しんでいる」と語り、土壌・植物・環境に最大限配慮した栽培を心掛け、近年躍進目覚ましいニューフェイスの代表として、次世代のジュラワインを世に送り出している。

★2004年よりビオディナミ栽培を開始、2014年に完全移行、2016年認証取得ともにLe Nez Dans Le Vertに加盟

★所有畑の半分がCh. Chalonの畑で、伝統的な製法を大切に継承しながら、

ワインごとに適切なスタイルの醸造方法を採用

★使用するバリックのほとんどを、ムルソーのコシュ・デュリより譲り受ける

【Le Nez Dans Le Vert ル・ネ・ダン・ル・ヴェール】

ジュラ地方のオーガニック生産者の団体。2012年に発足し、45の生産者が加盟。

メンバーには、自然派のカリスマであるピエール・オヴェルノワやフィリップ・ボールナール、ジュラの革命家として名高いアンドレ・エ・ミレイユ・ティソなども名を連ねる。

毎年3月に開催される展示会は、世界のワイン関係者にとって、進化する現代のジュラワインを知る貴重な場となっている。

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