700ml 59.7%

今回はシリーズでも比較的若めの熟成となるカリラが登場しました。60度に届こうかというハイプルーフ品で、シェリー樽熟成のたっぷりとしたフルーツや蜂蜜の風味とあいまって、飲み応え、満足度共に十分の１本です。

611本と多めの生産ではありますが、日本市場へは200本以下の入荷で、皆様のご希望数を確保できるかやや心もとないところではあります。

が、これだけしっかりしたスペックのカリラ、少し手元で寝かせても楽しみ十分でしょう。ここは１本といわず数本確保しておいても損はありません。ぜひお早目にご注文ください。

カスクタイプ：リフィルシェリーバット

総生産数：611本

---テイスティングコメント---

塩漬け肉のアロマが青リンゴや秋のスパイスと共にバランス良く感じられる。

煮込んだフルーツやミツバチの巣の風味が粗挽き黒胡椒と混じり合う。

焚火の燃えさしをいつまでも感じるたっぷりとしたフィニッシュ。

---コニサーズチョイス カスクストレングス---

発売開始より数多くの人気ボトルが世に出たゴードン＆マクファイル(以下GM) 社の新シリーズ「コニサーズチョイス カスクストレングス」。長期熟成原酒を熟成のピークにてそのまま瓶詰めするため、価格的にも高価な商品となっておりますが、今回のボトルは実に手頃なラインでのリリースとなりました。しかしながら、さすがにGM社、しっかりとモルト通の期待に応えてくれる1本となっています。

【Caol Lia / カリラ】

ナムバン湖の真水を仕込み水としてふんだんに使えることから、カリラ蒸溜所は1846年にヘクター・ヘンダーソンにより創業されました、以来所有者が次々と変わり、現在はジョニーウォーカーが有名なディアジオ社が所有。

蒸留所はアイラ海峡に面した海岸にあり、対岸にはジュラ島のパップス山がそびえています。1974年に建て替えが行われたものの、カリラ独自の品質を保つため、オリジナルの設計図に忠実に建物と6つのスチルを再現しています。ナムバン湖の水は現在でも使われ、伝統的なモルトウイスキーの製法は、今も維持されています。

原料には、ポートエレンでモルティングされた大麦を使用し、ナムバン湖のピーティーな水を使ったお湯に浸けこみます。浸水した麦芽は、木製のウォッシュバックで発酵を行い、3基のストレートヘッド型ウォッシュスチル、3基のスピリッツスチルで蒸溜を行います。ピート香の強い独特の特徴ある風味が、樽熟成することにより、ピート香は軽くなりフルーティでシトラスな味わいとなる。潮の流れが激しいアイラ海峡は、ロブスターやカニなどの良い漁場となっていることも関わってか、カリラと魚介類との相性は抜群です。