350ml 6.5%

※原則クール便での配送とさせていただきます

スタイル：DDH IPA

IBU：30

原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、糖類、コリアンダー

この商品は、2021年9月7日に迎えるFar Yeast Brewing会社設立10周年を記念して、源流醸造所の第1弾ビール「TAPECUT Imperial IPA」のセカンドエディションとして醸造したものです。

今回は "ホッピーかつドリンカブル" をテーマにトロピカル、シトラス、ベリーなど多様なアロマプロファイルを持つ6種類のホップをふんだんに投入。ドライホップの量を大幅に増量したDDH（Double Dry Hopped）製法で、ホップアロマを前面に押し出しました。

Far Yeast Brewing株式会社が10周年を迎え、今後もさらなるチャレンジを続ける意味を込めて、代表の山田も朝から仕込みに参加しました。またレシピも山田自身が書いた商品です。

大好評だった源流醸造所の第一弾ビールとして醸造した「TAPECUT」の復刻版ですが、今回はより現代的にフレーバーを調整しました。しっかりしたモルトのフレーバーはそのままですが、ボディを軽くしてよりドリンカブルに、そしてホップの香りを多重的に感じられるように厳選されたホップ品種を十分な量、丁寧にタイミングを見計らって投入しています。

定番ビールの中心ホップであるシトラ、モザイクに加え、HBC472など新種のホップを2回に分けてドライホップすることで、苦味を抑えながら華やかな香りが広がるIPAに仕上がりました。