700ml 55.2

今回入荷したのはシェリー樽熟成のトーモア。1959年創業と比較的若い歴史の蒸留所で、どちらかというとライトで飲みやすいイメージを持っている方が多いかもしれませんが、結構王道的なスペイサイドモルトとして、実にバランスの良い酒質をもっています。

知名度は低くても長年オフィシャルボトルも販売されていたり、ブレンデッドウイスキーのビッグネームにも原酒として使われているなど、以外と見かけている方も多いのではないでしょうか。

そして何と言っても今回のボトルはコニサーズチョイスでもカスクでの瓶詰めで、25年という長熟品。みなさんのこれまでのトーモアの印象を塗り替えるボトルとなるのではないでしょうか。入荷はわずかに60本、完売する前にぜひ確保くださいますようお願いいたします。

カスクタイプ：リフィルシェリーパンチョン

生産本数：384本

---テイスティングコメント---

香り：フルーツケーキと秋のスパイスが豊潤なオレンジマーマレードを引き立てる。ココアパウダーが糖蜜トフィーを伴って現れる

味わい：煮込んだレーズンとデーツが芳醇なダークチョコレートと混じり合う。アニスとシトラスの表皮が粗く削ったブラックペッパーに変化

フィニッシュ： 焦がしアーモンドとミツバチの巣をいつまでも感じる長くてたっぷりとしたフィニッシュ

---GM コニサーズチョイス カスクストレングス---

現在、ゴードン＆マクファイル社を代表し、業界でも別格のグッドクオリティとして評価が高く話題になることが多い「コニサーズチョイス カスクストレングス」シリーズ。毎回レベルの高いアイテムがリリースされますが、少ない生産数に加え、日本への割り当ても非常に少ないことから発売、即完売という商品も多く、モルトファンからも熱い注目を浴びているラインです。

【TORMORE / トーモア蒸留所】

トーモアの生産開始は1959年の秋で、正式オープンは1960年。スペイサイドで20世紀に入って初めて建設された蒸留所です。トーモアとはゲール語で「大きな丘」のこと。建築学上の評価も高い美しい蒸留所。

建物や設備は近代的ですが、製法はもちろんハイランドの伝統を踏襲しています。ポットスチルはストレートヘッド型で、当初は初留、再留釜合わせて4基であったが、1972年に8基に増設された。仕込水はアクボッキー・バーンの水を利用。この小川は蒸留所背後の丘の上にあるロッホ・アン・オーから流れ出したもので、ロッホ・アン・オーとは「黄金の湖」の意味。ピート香をほのかに含んだ軟水で、清例な水です。

新築の蒸留所で伝統的なスペイサイドモルトをつくることは不可能と、当初は危惧する声も聞かれましたが、出来上がったウイスキーは、まさにスペイサイドモルトそのもの。軽くて飲みやすく、それでいてスペイサイドの特徴である華やかな甘さがあり、モルトウイスキーの初心者にもおすすめウイスキーです。

ボトル名：ＴＯＲＭＯＲＥ

生産地域分：スペイサイド