『 BORACHIO ボラーチオ 』

ワイン名：パッシュ・ラッシュ 2021 ロゼ・微発砲 750ml

生産者：ボラーチオ（マーク・ワーナー&アリシア・バサ & デュード）

産地：オーストラリア アデレード州

品種：ピノ・ノワール40%、ピノ・グリ40％、シャルドネ20％

Total SO2：検出値以下 無清澄/無濾過

ABV: 10.8% 供出温度：冷やし目で

醸造：手摘みで収穫,

ピノノワールは足踏みで少し色出し、他は直接圧搾でタンクへ。醸造中に数回ラッキングし瓶詰め。デゴルジュマンなし。ガス圧は1BAR以下(0,55)の微発泡ルビーグレープフルーツ、ライム、スイカ。クリーミーな泡と美しい酸が特徴。濁っているが味わいは綺麗で美味しい。

【ボラーチオとは】

ボラーチオとは、主にヤギの革製の、ワインを保持するための袋のことで、大酒飲みという意味もあります。無職

になるとワインを作りたくなるものですが、そこで都会のサラリーマン生活を捨てることができると奇跡が起こり

ます。マークとアリシアは、アデレードヒルズに入植ししばらくは同じ志を持つワインメーカーと働いたのち、ボ

ラーチオを設立しました。彼らの真正なワインは野性的で自由であるにも関わらず、地に足のついた、集中力のあ

る味わいです。

2021年は、とてもワイルドな一年でした。開花期の涼しく荒天は12月の壊滅的な山火事をもたらしました。ヴェ

レゾンの初期段階では、多くの雨が振り、良好な果実の熟成となりました。火事の煙により収穫は減ったものの、

マウントコンパスのぶどう園は火事から免れることができ、2020年のワインは素晴らしい酸とドライブ感ある仕上

がりとなっています。

2021年は豊かな収穫年でした。冬は雨が多く、とても早い生育期で、12月から1月にかけて猛暑の日が何日かあり

ましたが、ヴェレゾン期はとてもマイルドな温度だったことから、糖度が低めで素晴らしい酸のある、最高の果実

の収穫になりました。

このワインは会員割引対象の商品となっております。

新規会員登録（無料）後に

会員専用ページからご注文して頂くと

販売価格より最大で20%off！！

（一部対象を除く）