『 ファットリア アル フィオーレ / Fattoria AL FIORE 』

ワイン名：Verde ヴェルデ 2020 赤 750ml

生産者：Fattoria AL FIORE

産地：宮城県

品種：メルロー100%

トップキュベRossoと同じ⼤野農園のメルローで仕込んだVerde。

わずかな樽の⾹り、カカオやナッツを思わせるコクとしっかりとした旨味があり、Rossoに続くフラッグシップシリーズの第２位となる⾚ワインです。

Fattoria AL FIORE シリーズのトップキュベ Rosso に続く、セカンド的な位置付けのワインになりました。

Rosso は畑の30%を早めに収穫し、その残りのぶどうをさらに3 週間ほど樹の上で追熟させてから仕込みますが、そのアーリーピッキングしたぶどうを樽熟成させたものが、このVerde です。アーリーピッキングといっても、収穫糖度は23 度近くになりますので、完全に熟した状態です。

かすかな樽の香りやダークチョコレートのようなカカオのニュアンス、和胡桃のようなナッツの香ばしさやコクが感じられ、前面にくる果実味も落ち着いてきております。まだまだ硬さが残るものの、抜栓後１時間から翌日にかけて少しずつ開いてきます。

Rosso 2020 はまだまだ先でのリリースとなりますが、Verde に関しては、大野さんの育てるメルローの良さが、垣間見えるように少しずつ成長しております。あと２～３年かけて、そのポテンシャルを感じることができると思いますが、現在でも充分に楽しめるワインではないかと思っております。

抜栓数日でマメることもありませんので、グラスで数日かけてゆっくりとお楽しみいただけましたら幸いです。

大野農園のメルローを、収穫後に全て除梗した後、開放曹にて様々な要素を充分に引き出すため30 日間の醸し発酵後、プレス。ステンレスタンクにて嫌気性の熟成後、オリが充分に下がった状態で、古樽にて5 ヶ月間の樽熟成後にボトリング。更に７ヶ月間の瓶内熟成を経てリリース。

【生産者説明】

私たちは、宮城県川崎町で2015年からワインをつくっている農場=Fattoriaです。

蔵王連邦の麓にあるこの町はとても穏やかで、静かで、心地よい土地です。畑と田んぼ、山と湖、小さな商店街とあたたかい人々。訪ねてくださった方々が、この町の良さを感じてくださる時は本当にうれしいです。

「AL FIORE」は、代表の目黒浩敬が2002年仙台市内に開いたイタリアンレストランの名前です。

日本語で「一輪の花」を意味するAL FIOREということばには、みなさんを魅了する一輪の花が、やがてタネをこぼし、

いつかお花畑のように、もっともっと多くの人々の幸せへと広がるようにという願いが込められています。

私たちのワイナリー「Fattoria AL FIORE」の活動は、レストランから始まったAL FIOREの次のステージである「お花畑」の基盤をつくる第1歩です。

ワイン造りを通してご縁をいただいた素晴らしい仲間たちの活動を応援(支援)できる存在でありたいと思っています。

2014年、最初の畑を開墾した川崎町安達の周囲は耕作放棄と過疎化が進んでいました。

ここを人が集まる場所にできないだろうか？ と考え、農園を開いてぶどうの樹を植え始めました。

志を持ったたくさんの人が集い、

誰もが対等な立場で、自然の恵みをいただきながらものを創造し、その喜びをさらに多くの人と分かちあう状況をつくる。この想いが私たちの活動の原点です。