350ml 6%

※原則クール便での配送とさせていただきます

塩と柑橘果物の相性の良さがキラリと光る爽快なフルーツサワー

【味わいの特徴】

甘みとすっきりした味わいが特徴のスウィーティーにゆずの果汁とお塩を少し加えることで、爽快さがぐんと引き立ったフルーツサワーです。

【相性の良い食事】

ジャークチキン、ブリワット、甘エビの素揚げ

【名前の由来】

朝一杯のオレンジジュースで元気で爽やかな一日を始めるという方も多いと思います。柑橘系の果物のいいところをぎゅっと詰め込んだようなこのサワービールを、1日の始まりにきゅーっと飲むと、その後に支障が伴うかもしれませんが、どこか始まりを感じさせるような心地のよい日や、晴れ渡る空を眺めるような気分になりたい時にはこれ以上ないビールかもしれません。

【醸造家の声】

サワービール（酸味を特徴とするビール）と聞くと、まだ飲んだことのない人は少し怖気づいてしまうこともあるかもしれませんが、私たちの満彩シリーズからこれまで出たサワーは、フルーツの持つ甘みと乳酸発酵が生むキレのある酸味がバランスよく働きあい、味わいも素材の個性が活きて多彩なことからどんな方にも楽しんでもらえるようなビールです。朝食で登場するような柑橘（今回はスウィーティー）のすっきりした味わいに塩を少し入れることで、甘みを際立たせ、さらにゆずの果汁で香り高さを演出した今回のビールもきっとお気に召してもらえるはずです。

スタイル:フルーツサワー

モルト：Pilsner

ホップ：None

酵母：American Ale

ABV: 6.0%

スウィーティー果汁、ゆず果汁、塩

賞味期限:2022/06/15

---京都醸造---

「自分たちが飲みたいビールを作れば良い」と言う友人の一言で始まった醸造所。

創業者はウエールズ人のベンさん、カナダ人のポールさん、アメリカ人のクリスさんの3名。

美味しいビールは日本中にたくさんあるけれども、他の味も試したかった。他のスタイルを味わってみたい人はたくさんいるに違いない。そのような思いからKBCを立ち上げた。

彼らのビール造りのベースとなったのは、アメリカとベルギーのビールだ。

アメリカはここ30年、クラフトビールの世界を切り拓いてきたクラフトビール界のパイオニアである。毎年のように新種のホップがリリースされている。無数の醸造家により材料や醸造法を混合させたハイブリッドビールやABV(アルコール度)及びIBU(国際的に使われる苦味を図る指標）が極端に調整された新しいスタイルのビールが生み出されている。彼らも既存の枠に捕らわれない新しいスタイルのビール造りに挑んでいる。

ベルギーは、歴史や伝統を重視したビール造りを続けてきた。一方で、歴史や伝統だけにとらわれず、アメリカと同様に独自のスタイルにこだわる醸造家がいる。自然酵母の使い分け、甘味、辛味、苦味、酸味、軽さや重さの調整により新しいビールが造り出されている。べルギービールの製造の工程は多様で複雑なものである。

どちらの国のビールも共に興味深く、味わい深い。しかし、双方のビールの良さのみを抽出して掛け合わせることで、よりユニークで特別なものができるのではないかと考えた。

醸造所の酵母はベルギー産、ホップは主にアメリカ産を使用している。この組み合わせから、今までになかった独特の味わいのビールができる。しかし、これは僕たちのスタート地点に過ぎない。今後この醸造所でどのようなビールが造られ、発展していくか僕たちにとっても未知数である。