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自然派タヴェルの草分け的存在

『 ラングロール エリック・ピュフェルリング 』

ワイン名：タヴェル・ロゼ 2020 750ml

生産者：Langlore ラングロール

産地：フランス ローヌ

品種：グルナッシュ・ノワール70％、サンソー20％、カリニャン5％、クレレット5％

・平均樹齢：50年

・土壌：粘土石灰質土壌、ローズという白い石灰石 タヴェル独特の土壌。

・醸造：全セパージュ一緒に醸造。除梗無し、破砕無しのグラップ・アンティエールでタンクによって、4日間から10日間の醸し。セメントタンクとステンレス製タンクでアルコール発酵。ピジャージュ無し。ルモンタージュ無し。

・熟成：木製トロンコニック樽とコンクリートタンクで9ヶ月間。

小話：彼の看板ワイン。日本で初めてお料理と彼のタヴェルとのマリアージュを真剣に考えたシェフ達に会い、

感動。日本食のこのロゼは相性抜群とのこと！

地中海のハーブの効いた野菜料理、お寿司、豚、鳥、仔牛の白肉料理、

てんぷらにお魚料理など。魚介やカキなどにも抜群、旨みの効いた懐石料理。

タンドリーチキンとスパイス風味のごはんなどにも。現在も十分楽しめるが７年から10年後がピーク。

【2020年ヴィンテージ】

4月末に霜害にあり、収穫量が少々減少しましたが、品質へのインパクトはなし。

一方6月初旬の霜被害でリラックの畑は全滅。

被害のなかった畑は問題なく、その後雨量も少なかったのでベト病も発生せず、収穫量も豊富な年となりました。8月に雨が降った結果、2019年に比べよりフレッシュでバランスの取れたヴィンテージ！