ピノ・ムニエをベースとしたシャンパーニュ造りで、

「シャンパーニュにおける伝説的な人物」 として現地で知られる。

『 José Michel & Fils ジョゼ・ミシェル・エ・フィス 』

ワイン名：ブリュット・トラディション

産地 ：フランス / シャンパーニュ、ムッスィ

ブドウ品種 ：ピノ・ムニエ70％、シャルドネ30％

醸造について：醗酵:木樽、ステンレス・タンク 熟成:木樽、ステンレス・タンク

畑について：栽培:リュット・レゾネ 土壌:粘土石灰質

ピノ・ムニエをベースとしたシャンパーニュ造りで、「シャンパーニュにおける伝説的な人物」として現地で知られるジョゼ・ミシェル。彼の造り出すシャンパーニュは、驚くべき事に伝統的なシャルドネやピノ・ノワール主体のシャンパーニュよりも長期間、優雅に熟成させることが出来ると言われています。

平均樹齢70年という高い樹齢のブドウ樹から獲れるピノムニエを主体に、シャルドネを絶妙にブレンド。 オーク樽で熟成させることにより、リッチなコクとシャープさを兼ね備えた極上のシャンパーニュに仕上っています。

ピノ・ムニエ由来のふくよかな果実味、シャルドネから醸される花の香りや繊細なミネラル感が調和しながらも凝縮された旨味となって押し寄せます。

素直に美味しいと思える味わいに、純粋、質実にシャンパーニュ造りに取り組むジョゼ・ミシェルの信念を感じます。

【生産者説明】

エペルネから4km離れたムッスィに、1847年からブドウ畑を所有している。70代半ばになるジョゼ・ミシェルは、熟成型の優雅なピノ・ムニエをベースにしたシャンパーニュを造り続けている。地元のセラーマスターの間で敬われ、自らは「シンプルな古典的原理を応用する職人」と考えている。初代のポール・ミシェルが1912年に最初のビン詰めを行い、２代目のレイモンが醸造方法を開発してシャンパーニュの生産量を増やした。現当主のジョゼ・ミシェルは1955年からワイン造りに携わり、それまでの世代から得たノウハウを活かした醸造をもって、高品質なシャンパーニュを創り上げている。現在は息子のブルーノを始めとした３人の息子たちのサポートにより、ドメーヌの今後の発展が約束されている。

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