330ml 7.0%

※原則クール便での配送とさせていただきます※

スタイル：本角IPA

IBU：65

ホップ：Ekuanotエクアノット、Strataストラータ、Columbusコロンバス、Simcoeシムコー、Mosaicモザイク


【きっかけ】

伊勢角屋麦酒25周年ビール「本角IPA」は初めてブルワー同士で共同開発してレシピを作成しました。 出口BrewMaster「伊勢角も今年で25年を迎えます。今回の周年ビールは、瀬田・山宮・出口の3人で考えレシピ を造りました。今までの伊勢角をベースに、感覚とデータ分析の3拍子揃った本角IPAをご賞味ください。」 瀬田「飲み手時代からウエストコーストIPAが好きで好きでたまらなくて、ブルワーを志したときには美味しいIPAを 造るところで学びたくて伊勢角の門を叩きました。通常の限定ビールは1人でレシピ開発から仕込みまでします が、今回は出口さん、山宮君とチームを組んで造りました。みんな我が強いので意見がまとまらなくて大変でした (笑)が、それぞれが想う本物のIPAのエッセンスが凝縮したビールに仕上がりました。」 山宮「クリエイティブな新たなスタイルが次々台頭するなかで、ビールのシーンとともに進化し続ける王道のウエ ストコーストIPAが大好きです。いつも飲みたい、いつ飲んでも美味い、本物のウエストコーストIPAを目指して、 (はじめて!笑) 伊勢角のブルワー同士でレシピを共同開発しました。」 25周年を迎えるISEKADO本気のIPAです!

【味わい・こだわり】

クリアなオレンジの外見にアルコール7.0%、IBU65のウエストコーストIPAの黄金比で仕上げました。 ホップの香りをより際立たせるために、ボディ感は残しつつもモルト由来のアロマフレーバーを必要最 低限になるよう仕込み工程とモルト配合に工夫を施しました。ホップは「いつものISEKADOと違い感じ る」「アロマでハッとさせたい」をテーマにメインにはベリーやスイートフルーツ、ダンクなニュアンスが特 徴のストラータを採用しています。またストラータ以外にもダンクなニュアンスを与えるホップを配合して アロマとフレーバーに厚みを持たせました。