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NIGHT WATCH PROJECT 第10弾

マンゴーとパイナップルを使ったトロピカルで甘酸っぱい爽やかなサワーエール！！

昨年は乳糖をふんだんに使用したMilk Shake IPAを中心に、NIGHT WATCH PROJECTのコンセプトである「クラフトビール×創造×エンターテインメント」をお届けしてきましたが、今期はよりビアギークをターゲットに見据え、驚き・意外性・最先端をキーワードにプロダクトを提供していきます。

Far Yeast Brewing が近年掲げている最新のホップ理論や科学的アプローチをベースにしつつ、クラフトビールシーンの最先端であるアメリカで注目されつつあるスタイルや、まだ日本で流通が少ないスタイル、こんなビールを造ってみたい！というブルワーのチャレンジ精神で、「Far Yeast」「Off Trail」とは一線を画した、独創性のある商品開発を行なっていきます。

今後も真剣でいて少年のような遊び心のある商品をお届けしますので、これからもご期待ください！

『Sour Sweet Madness』は、さっそくそのチャレンジを体現したプロダクトになりました。

NIGHT WATCH PROJECTらしく乳糖も大量に使用し、さらには“MADNESS”の名の通り、マンゴー＆パイナップルのピューレを原材料の半分以上投入した、トロトロで甘酸っぱいAmerican-Style Fruited Sour Ale。今までFar Yeast Brewingでは醸造してこなかったスタイルです。

ピューレは発酵段階で甘味を切らし、ジューシー＆トロピカルな香りと酸味の心地よい仕上がりを狙っています。

酵母は初めて使用する種類「indepedence」で、フルーティーな特徴を補完しています。

これから初夏に向かってだんだんと暑くなる時期にぴったりの商品です。

最近徐々に注目が高まっているSour Aleに興味を持つビアギークな方や、フルーティーで飲みやすさを求める女性におすすめです。

ABV：5.0%

IBU：20

スタイル：American-Style Fruited Sour Ale

原材料：大麦麦芽(ドイツ製造)、マンゴーピューレ、パイナップルピューレ、乳糖、小麦麦芽(ドイツ製造)、小麦、糖類、ホップ