700ml 47.8％

カリラ2009 はホグスヘッドの12年熟成で、シングルカスクのカスクスト レングスボトリングです。 カリラ蒸溜所はアイラ島の北の玄関口、ポートアスケイグ港の近くに佇 む蒸溜所で、島内最大規模の生産量を誇りますが、近年入手困難にな りつつあります。

このカスク No.318854 は潮風の香りと共に粉砂糖、少し土っぽいスモーク香とオークスパイスが広がり、空気と触れ合うことでヨ ードを含んだピートスモークが強く感じられるようになります。味わいは ニラやシロップの甘味が広がり、燻製ニシンの旨味を感じるピートスモー、ウッドスパイスが続きます。フィニッシュにタールや湿った羊毛をほのかに感じます。

---BB&R ベリーブラザーズ&ラッド---

1698 年創業の英国最古のワイン・スピリッツ商です。1903 年にエドワード 7 世より英国王室御用達を賜り、現在ではエリザベス女王とチャールズ皇太子から それぞれ御用達指定を受けています。

【Caol Lia / カリラ】

ナムバン湖の真水を仕込み水としてふんだんに使えることから、カリラ蒸溜所は1846年にヘクター・ヘンダーソンにより創業されました、以来所有者が次々と変わり、現在はジョニーウォーカーが有名なディアジオ社が所有。

蒸留所はアイラ海峡に面した海岸にあり、対岸にはジュラ島のパップス山がそびえています。1974年に建て替えが行われたものの、カリラ独自の品質を保つため、オリジナルの設計図に忠実に建物と6つのスチルを再現しています。ナムバン湖の水は現在でも使われ、伝統的なモルトウイスキーの製法は、今も維持されています。

原料には、ポートエレンでモルティングされた大麦を使用し、ナムバン湖のピーティーな水を使ったお湯に浸けこみます。浸水した麦芽は、木製のウォッシュバックで発酵を行い、3基のストレートヘッド型ウォッシュスチル、3基のスピリッツスチルで蒸溜を行います。

ピート香の強い独特の特徴ある風味が、樽熟成することにより、ピート香は軽くなりフルーティでシトラスな味わいとなる。潮の流れが激しいアイラ海峡は、ロブスターやカニなどの良い漁場となっていることも関わってか、カリラと魚介類との相性は抜群です。

ボトル名：ＣＡＯＬ ＩＬＡ

生産地区分：アイラ