330ml 5.0%

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Style：Saison with Lemongrass and Rice

ABV：5.0%

"ストリートフード"ならぬ、"ストリートビア"がテーマのこのビール。

レモングラスや柑橘の皮によるフレッシュな香りと、ジャスミンライス由来のドライで癖になる爽快な後味。料理との組み合わせを楽しみつつ、ラフなシーンで飲んでもらいたいビールです。

ストリートフード。

そのフレーズをおかずにご飯が食べられそうな、そんな魔性を秘めた言葉。

小さな丸いすに腰掛け、指差しで料理をオーダー。

最初に覚える現地の言葉は“ビールを一つください”でしょ？

桶で濯いだだけのコップに、時には氷を浮かべて飲むビールのうまさと言ったら。

あちこちから漂ってくる、肉の、脂の、焼けるような匂い。人々の生活。熱気。

日本からは急速に失われつつある、人が人であることを実感する原風景のようでもあります。

そんなシーンをイメージしつつ、パシフィック的感覚でビールにしてみました。

「Yam Yum」でも登場した、二宮の徳江さんが育てるレモングラスを、収穫後に乾燥させてもらったものをベースに、ゆずとみかんの皮も加えました。

麦芽の一部をジャスミンライスに置き換えることで、独特の軽さやほのかな甘い香りを。

ラガーのようなすっきりしたものもいいですが、よりドライで華やかな雰囲気をもつベルギー系の酵母で発酵させてみました。

ファームハウスエールとも言えそうですが、これはあくまでストリートビア。

一見ちぐはぐにも感じる、雑多な原材料の組み合わせをラフに楽しんでもらいたいのです。

屋台で浴びる夜風のような、熱気があるのに清々しい、そんなビールになりました。