700ml 51.4%

★ カスクストレングス

★ 1stフィルシェリーホグスヘッドフィニッシュ

★ カスクNo.#121212

30周年記念ボトルのとても特別なボトルとしてリリースするのは、 スモーキーでありながら20ヶ月のファーストフィルオロロッソホグス ヘッドフィニッシュの影響を見事に受けたフレッシュで素晴らしいア イラモルトです。お互いの風味を全く妨げることなく、見事にマッチ していて、まるでシェリーとピートがとても良く調和することのお手 本のようなモルトウイスキーです。

香りは少しスモーキーで、レザ ーや、バルサミコ、カンフルやミントや農場っぽいオーガニック感、 そしてとても印象的なフルーティさが背後にあります。そしてオレン ジや桃、赤リンゴやチェリー、さらには少しトロピカルフルーツサラ ダの香りもあります。スモーキーさは味わいの方に良く表れてい て、強いピートが全体を覆って調和を保っています。なめらかでク リーミーなフルーティさに包まれつつ、全体がナッツ感のあるドライ なトーンです。オレンジマーマレード、ビターズ、クルミやローストヘ ーゼルナッツ。フィニッシュは長く温かみや灰っぽさが続きます。

【Caol Lia / カリラ】

ナムバン湖の真水を仕込み水としてふんだんに使えることから、カリラ蒸溜所は1846年にヘクター・ヘンダーソンにより創業されました、以来所有者が次々と変わり、現在はジョニーウォーカーが有名なディアジオ社が所有。

蒸留所はアイラ海峡に面した海岸にあり、対岸にはジュラ島のパップス山がそびえています。1974年に建て替えが行われたものの、カリラ独自の品質を保つため、オリジナルの設計図に忠実に建物と6つのスチルを再現しています。ナムバン湖の水は現在でも使われ、伝統的なモルトウイスキーの製法は、今も維持されています。

原料には、ポートエレンでモルティングされた大麦を使用し、ナムバン湖のピーティーな水を使ったお湯に浸けこみます。浸水した麦芽は、木製のウォッシュバックで発酵を行い、3基のストレートヘッド型ウォッシュスチル、3基のスピリッツスチルで蒸溜を行います。

ピート香の強い独特の特徴ある風味が、樽熟成することにより、ピート香は軽くなりフルーティでシトラスな味わいとなる。潮の流れが激しいアイラ海峡は、ロブスターやカニなどの良い漁場となっていることも関わってか、カリラと魚介類との相性は抜群です。

ボトル名：ＣＡＯＬ ＩＬＡ

生産地区分：アイラ