700ml 46%

熟成樽：1stフィルバーボンフィニッシュ

いつの時代も人気のアイラモルトですが、今回は特に甘いバージョンで、若いながらも驚くほどの熟成感があり、カスタムメイドのバーボンホッグスヘッドを使用することにより、とてもアクティブでありながら、まろやかでジューシーになりました。

香りは、驚くほど薬っぽさ、紛れもないピート、白色系のフレッシュな果物の心地よい甘酸っぱいさもあります。 そしてバルサミコに少しミントとカンフルのとても良い芳香があります。 とてもスモーキーでありながら、まるで晴れやかな天気のようです。 バーボン樽からの影響は味わいに明確に出ていて、クリーミーで甘く、とても良い感じのバニラとバナナで満たされます。 ですが重すぎることはなく、それどころか、とても活気があります。 灰っぽさや煙突のスモークだけでなく、熟したレモンピール、最後にホワイトペッパーが爆発します。

【Caol Lia / カリラ】

ナムバン湖の真水を仕込み水としてふんだんに使えることから、カリラ蒸溜所は1846年にヘクター・ヘンダーソンにより創業されました、以来所有者が次々と変わり、現在はジョニーウォーカーが有名なディアジオ社が所有。

蒸留所はアイラ海峡に面した海岸にあり、対岸にはジュラ島のパップス山がそびえています。1974年に建て替えが行われたものの、カリラ独自の品質を保つため、オリジナルの設計図に忠実に建物と6つのスチルを再現しています。ナムバン湖の水は現在でも使われ、伝統的なモルトウイスキーの製法は、今も維持されています。

原料には、ポートエレンでモルティングされた大麦を使用し、ナムバン湖のピーティーな水を使ったお湯に浸けこみます。浸水した麦芽は、木製のウォッシュバックで発酵を行い、3基のストレートヘッド型ウォッシュスチル、3基のスピリッツスチルで蒸溜を行います。

ピート香の強い独特の特徴ある風味が、樽熟成することにより、ピート香は軽くなりフルーティでシトラスな味わいとなる。潮の流れが激しいアイラ海峡は、ロブスターやカニなどの良い漁場となっていることも関わってか、カリラと魚介類との相性は抜群です。

ボトル名：ＣＡＯＬ ＩＬＡ

生産地区分：アイラ