330ml 5.0%

※原則クール便での配送とさせていただきます※

Style：Munich Helles

原材料：麦芽、ホップ、

ABV：5.0% IBU：18

区分：ビール

「Helles（へレス）」はドイツビールの中では比較的新しいビアスタイルで、1895年にバイエルン州ミュンヘンで最初に醸造された黄金のラガーです。このビールは、当時人気の高まりを見せたチェコのピルスナーへの対抗としてドイツで誕生しました。ヘレスはピルスナーに比べて、モルトの存在感が強く、ホップの苦みが弱いというのが特徴です。喉を潤しつつ、麦芽の風味を味わうには最適なラガーです。また、最も繊細なビアスタイルの１つであり、如何なる誤魔化しも通用しない透明性の高いラガービールとも言えます。これは「醸造士泣かせ」のビアスタイルと言っても過言ではありません。ビール醸造の世界に数あるオフフレーバーと呼ばれる不快成分がこれほどまで隠れることができない裸のビアスタイルは他に多くありません。確かな仕込みの技術、健康な酵母と適切な投入量、温度の制御など、どれを怠っても無情なほどにオフフレーバーは目立ってしまいます。ところが、これだけ難しいビールだとしても、昨今のホップ全盛の時代においては「地味」で「退屈」なスタイルと思われてしまうのが「Helles」と「Brewer」の不遇な点です。それでも、世論がホップに偏愛すればするほど、その対極に位置するHellesはその存在感を強めていきます。ホップに疲れた人々のオアシスとしての需要が高まることは必然的であり、想像に難しくないことでしょう。また、ホップが効きすぎたビールが抱える問題は、フードペアリングが難しいという点です。Hellesについてはその繊細さが、いくつもの食材や料理との友情を深めるのに役立ちます。こうしたところに私たちはこのスタイルへの存在意義を見出すのです。麦芽が主役のビールも素晴らしいものです。このビールとの出会いが、Hellesというビアスタイルへの愛につながることを願っています。

---忽布古丹醸造 / ホップコタン---

地のホップで醸すという幸せを求めて北海道の真ん中、美しい景色で知られる富良野・美瑛エリア。

その一部をなす上富良野（かみふらの）は、道内で唯一、ホップが商用栽培されている町です。

そして私たちブルワーにとって、希少な地のホップを使ってビールを醸すことは、この上ない幸せでもあります。

ホップづくりのプロと語らいながら、生きたホップとふれあい、ビールづくりのプロとして、さらなるおいしさを追究したい。ここでなら、それができる。だから私たちは、ここに集いました。

立ち上げたブルワリーの名は、忽布古丹（ホップコタン）醸造。コタンとは、村や集落を意味するアイヌの言葉で、まさに北海道のホップ集落＝上富良野のことを指す名称です。この国がもっとビールを楽しめる国になることを願い、コタンから多種多様なおいしいビールを全国にお届けします。

ホップに囲まれ、幸せいっぱいの私たちは、FULL OF HOPPINESS！このホピネスが、お飲みいただくみなさまにも伝わりますように。数年先には、すべて地のホップを使うブルワリーをめざして。

そしていずれは地の大麦・小麦も…。農作物のように成長する忽布古丹にご期待ください！