『Broc Cellars ブロック・セラーズ』

ワイン名： ピクプール パソ ロブレス 2019 白 750ml

生産者：クリス ブロックウェイ

産地：カルフォルニア

ブドウ品種：ピクプール

石灰質頁岩と砂岩の土壌に植えられた樹齢は13年のピクプールを全房で圧搾し、600Lの卵型コンクリートタンクに投入し、天然酵母で発酵。卵型コンクリートタンクは内部で小さな渦を作り出し、発酵、熟成中に浮遊している澱を優しく保護し、自然な高い酸味と一緒にテクスチャーを造り出す為、重宝しているとの事。このコンクリートタンクで12ヶ月間熟成。

ピクプールは、ブロックセラーズの中でも最も生産量の少ないワインで、時間の掛かるワインな為、瓶詰後10ヶ月の瓶内熟成を経てからリリースされました。

このヴィンテージは例年より安定した酒質で、やや辛口に仕上がっており、料理との相性も抜群です。

【生産者説明】

オーナーのクリス ブロックウェイは、生まれ育ったネブラスカ州のオマハ、その後移住したシアトル、ロサンゼルスを経て、バークレーを本拠地としています。ネブラスカ大学を卒業後、市内のレストランで働き始め、その後、太平洋岸北西部に移り住み、そこでワインに興味を持つようになりました。友人が「ワインの造り方を学ぶべきだ」と冗談を言ったのをきっかけに、荷物をまとめてカリフォルニア大学デービス校のワイン醸造コースに入学しました。その後、カリフォルニア州立大学フレズノ校に移りましたが、フレズノ校にはワイナリーが併設されており、ここで彼は「（余計な器具や薬剤など）使わないものは、全部使わない」というほどのエキスパートになっていました。

学業を終えた彼は、すぐにJCセラーズに就職。JCセラーズは一般的なワイナリーとは異なっており、ここで様々な経験を積みました。それと同時に、サンフランシスコ初の自然派ワインバー「テロワール」に出入りするようになり、多様なナチュラルワインを経験するようになります。そんな彼にとって、自分の好きなワインで色々と実験をしてみたいと考えるようなったのは、自然な事でした。そして、更なる経験を経て独立し、Broc Cellarsが誕生しました。

彼のカーヴは2つのスペースから構成されています。1つは複数のステンレスタンク、コンクリートタンク、木製の大樽で埋められたカーヴ、もう1つはバリックと卵型のコンクリートタンクが配置されたカーヴです。発酵はすべて天然酵母で行い、ほとんどの場合、亜硫酸を使用していませんが、ワインの状態によって必要であれば、ワインに完全に馴染むようにするため、瓶詰めの4週間ほど前に極少量を加えます。

印象的なラベルのデザインはカリフォルニア在住の女性アーティスト、マルタ・エリス・ヨハンセンの作品です。

https://www.martaelisejohansen.com/

主に、インクペンや木炭、黒鉛、色鉛筆などを使ってシンプルな作品を仕上げています。

彼女に強い影響を与えた実母は、ウィレム・デ・クーニング、ジョン・ケージ、マース・カニングハム、そして彼女のゴッドマザーであるM.C.リチャーズなど、ブラック・マウンテン・カレッジ出身の重要人物と関わっており、彼女は彼らの価値観と信念を受け継ぎ、素晴らしい作品を生み出しています。（インポーター資料より）

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