『 Schmelzer シュメルツアー 』

ワイン名：ツァウバー・デ・フェツヒツ ロゼ 2018 750ml

生産者：シュメルツアー（ゲオルク・セニ、ゲオルク・ケー）

産地：オーストリア / ブルゲンラント

ブドウ品種：ツヴァイゲルト50％、カベルネソーヴィニヨン50％

醸造：砂利、砂からなるゴルドベルクとヘイデのビオディナミ（デメター認証）のぶどうを使用。手摘みで収穫。選果後、破砕、プレスはせず、フリーランジュースのみをポンプを使用せず、重力により木樽へ移し、発酵。6ヶ月樽熟成。

野いちごやシトラスを感じる上品でチャーミングなロゼです。非常にミネラリーで上質な味わいをお楽しみください。 時間と共にオレンジのような柑橘系の風味、余韻のハーブ感が特徴的です。

【生産者説明】

3代目で当主であるゲオルク・セニ（父）が16歳の時に父親を車の事故で亡くし、高等職業教育学校で農業とぶどう栽培を学んでいたが、やむなく家業を継ぐ。この時よりビオディナミ、スパゲリック、ハーブの手法を学び、2007年より殺虫剤や除草剤を排除するだけでなく、自然と調和した健全な土壌を維持することで、デメターの分類を超え、ルドルフ·シュタイナーの生物力学的見解に沿った総合的なアプローチを実践。現在は4代目のゲオルク・ケー（息子）ともに発酵と熟成に時間を掛けられる調和のあるワインをテーマにし、ストレスが無い完全なナチュラルワイン造りを目指している。（インポーターより抜粋）

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