473ml 6%

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これまでにLos Angeles Aleworksで醸造したバレルエイジドサワーエールとは異なり、このSour Aleは酵母の研究開発を行うLallemand Brewingから手に入れたSourvisiae酵母を用いて醸造されています。

この特殊な酵母は発酵時に大量の乳酸を生成するため、野生酵母発酵やケトルサワリングを行わずに手軽にサワービールが作れるという、革新的な酵母です！ 副原料には地元の農家で収穫されたグアバをたっぷりと使用。

缶を開けるとまるで完熟グアバのようなフルーティーなアロマ。

口に含むとピリッとフルーティーで刺激的な酸味やイチゴ、洋梨のような印象、そしてフィニッシュには微かな塩味が感じられます。

ABV：6%

IBU：-

酒類：発泡酒

原材料：麦芽、ホップ、小麦、オーツ、グァバ、海塩

ホップ：-

ブリュワリー：Los Angeles Ale Works

スタイル：Fruited Sour Ale

---Los Angeles Ale Works / ロサンゼルス エールワークス ---

Los Angeles Ale Works (以下、LA Ale Works)はその名の通り、ロサンゼルスの中心エリアに位置するブリュワリーで、2017年にアンドリュー・ファウラーが創業しました。

もともと小さなガレージに収まるほどの大きさの設備で始めたこのブリュワリーは地元のビール好き達に支えられ着実に成長。

現在は年間およそ6万Lの醸造キャパシティーがあり、2022年には市内に3拠点目をオープンする予定です。醸造チームのメンバーはStone、GooseIsland、Bell’s Breweryなどで醸造経験があり、その腕前と技術は確かです。

LA Ale Worksの醸造所は、ロサンゼルス国際空港やNFLロサンゼルス・チャージャーズの本拠地として知られるSoFiスタジアムが近いホーソーンにあり、ここには醸造設備に加え、ライブミュージックやスポーツ観戦などが楽しめるタップルーム兼ビアガーデンがあります。

また、このホーソーンエリアは野良猫が多く、ブリュワリーに住み着いたハチワレ猫のスクラッピーがブリュワリーの守り神として可愛がられ、ビールのラベルにもたびたび現れます。