700ml 59.6%

新ブランド「フェイブル」は、アートと物語が織りなす世界と 共にウイスキーを愉しむことを提案する、クリエイティブなボ トラーです。

記念すべき最初のシリーズは、「クランヤード・ベイのゴース ト・パイパー」。スコットランド南西部のクランヤード・ベイ の「ゴースト・パイパー(幽霊バグパイパー)」の伝説がもと になっています。

このシリーズでは11のボトルを順次リリース予定。最初のボト ルは、舞台であるクランヤードの特徴を反映したカリラです。

ラベルには月を背にした集落とさざめく海の間に、謎めいたド クロが描かれています。

リフィル・ホグスヘッドで11年熟成することで、カリラらしい 上品な焦がしたレモンピールや爽やかなスモーキーさを強調し ました。

新進気鋭のボトラー フェイブルの実力を、ぜひお確かめくださ い。全作コンプリートを目指す方には見逃せないファーストリ リースです。

---テイスティングコメント---

香り:すっきりとした上品な香りとスモーキーさ、それから塩 漬けレモン、軽く焦がしたオークと刈ったばかりの芝生が続 く。水を加えるとより柔らかく、爽やかな海とレモンピールが 香る。

味わい:ほのかな甘さがレモンキャンディへと発展する。少量 の水で、微かな若草の香りが前面に出る。モルティさと灰の タッチが華やかで爽やかな印象を残す。

余韻:バランスの良いミディアムロングのフィニッシュ。後味 には燻製肉に続き、焦がしたレモンの皮とオーツ麦の甘さ。

樽の種類:リフィル・ホグスヘッド

蒸留時期:2010年10月6日

瓶詰時期:2022年2月7日

熟成年数:11年

瓶詰本数:270本

輸入本数:132本

【Caol Lia / カリラ】

ナムバン湖の真水を仕込み水としてふんだんに使えることから、カリラ蒸溜所は1846年にヘクター・ヘンダーソンにより創業されました、以来所有者が次々と変わり、現在はジョニーウォーカーが有名なディアジオ社が所有。

蒸留所はアイラ海峡に面した海岸にあり、対岸にはジュラ島のパップス山がそびえています。1974年に建て替えが行われたものの、カリラ独自の品質を保つため、オリジナルの設計図に忠実に建物と6つのスチルを再現しています。ナムバン湖の水は現在でも使われ、伝統的なモルトウイスキーの製法は、今も維持されています。

原料には、ポートエレンでモルティングされた大麦を使用し、ナムバン湖のピーティーな水を使ったお湯に浸けこみます。浸水した麦芽は、木製のウォッシュバックで発酵を行い、3基のストレートヘッド型ウォッシュスチル、3基のスピリッツスチルで蒸溜を行います。

ピート香の強い独特の特徴ある風味が、樽熟成することにより、ピート香は軽くなりフルーティでシトラスな味わいとなる。潮の流れが激しいアイラ海峡は、ロブスターやカニなどの良い漁場となっていることも関わってか、カリラと魚介類との相性は抜群です。

ボトル名：ＣＡＯＬ ＩＬＡ

生産地区分：アイラ