『 Château Vari シャトー・ヴァリ 』

ワイン名：ル・プティ・ヴァリ・セック 2021 白 750ml

生産者：シャトー・ヴァリ

産地：フランス / ベルジュラック

醸造：ソーヴィニョン・ブラン60%、セミヨン40%

植樹：2000年 位置：南～南西 標高139m 土壌：石灰岩と粘土質土壌

醸造：ステンレスタンクで醗酵・熟成。

フレッシュな南国フルーツとグレープフルーツのアロマ。生き生きとしたフルーティな後味。グリルした魚や甲殻類と合わせたい。

【生産者説明】

醸造学の資格を持つヤン・ジェスタンが1994年に購入し、より品質本位の生産体制に生まれ変わったシャトー。ベルジュラックとモンバジャックに広がる計22haの畑は、入念な耕作と厳しい剪定、グリーンハーヴェストで、ソーヴィニヨン・ブランは45hl/ha前後、メルロの収穫量も50hl/haに抑制する。土壌は共に石灰岩を多く含む粘土質土壌。2009年よりビオロジック栽培に転換する。メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンは1975年植樹の古木で、フルーティかつスパイシーでまろやかな口当たり。ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデルなどをブレンドするベルジュラック・セックは、果皮を６時間マセレーション後に発酵させ、エキゾチック・フルーツのアロマと、溌剌としたミネラルを表現している。

（インポーター資料より）

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