『 Amerighi Stefano アメリヂ・ステファノ 』

ワイン名：コルトーナ シラー 2019 赤 750ml

生産者：Amerighi Stefano アメリヂ・ステファノ

産地：イタリア / トスカーナ

品種：シラー100％

ケシやポプリなどの花、スパイス、火打石やパイプたばこ、粒マスタードなど非常に複雑でリッチな香り。

熟した桑の実の甘さと様々な果実味が新鮮に広がり、ミネラルとはっきりとした酸のハーモニーと魅惑的なタンニンが印象的。ファイナルはオーブンで焼いたパンの耳や花の香り。

滑らかな酸が エレガントで、バランスよく口の中に拡がり、彼方に導かれるかの様な奥行きのある深さと余韻の長さが魅力的な一本。

【生産者説明】

イタリアで注目される、家族経営のトップワイナリー。コルトーナ地区で唯一、バイオダイナミック農法を採用。

先祖代々農家を営んできた家族であったが、2 0 0 1 年 7 代目当主の「ステファノ」がワイナリーを設立し、シラー造りに挑戦する。最高のシラーを作るにはビオディナミの栽培方と、人為的介入を行わない自然な醸造方が必須であると信じている。SO2は瓶詰め前に少量使用するだけ。

環境に配慮した新しい醸造所には太陽光パネルを設置し、醸造所内の必要な電力が自給自足できるようにしている。手摘み、人力によるブドウ潰し、ろ過を行なわないなど、ヴィンテージの個性を忠実に表現するための苦労を惜まない。イタリア国内以外にフランスの生産者ボールナールやミロワール(鏡さん)なども交流がある。

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