『 ALMA RAMINGA アルマ・ラミンガ 』

ワイン名：ヴィーノ・ビアンコ"カルム" 2021 白 750ml

生産者：アルマ・ラミンガ

産地：イタリア / ウンブリア

品種：トレッビアーノ・スポレティーノ 100%

"CARMU"カルムは、フォリーニョの方言で、イタリア語で"Calmo"でスティルワインの意味。10月中旬にブドウを収穫。油圧式バスケットプレス（トルキオ）で軽く圧搾後、温度管理を行わずに、２０％は全房でステンレスタンクで野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。シュール・リーの状態で８ヶ月間熟成。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2は瓶詰め時に必要最低限添加。オレンジの砂糖漬け、ハーブ、サフラン、マジパンのニュアンス。2022年5月時点でのSO2トータルは34mg/l。 Alc.13.0%

【生産者説明】

アルマ・ラミンガは、2019年設立されたウンブリア州ペルージャ県南東部にある第二のコムーネ（基礎自治体）フォリーニョに本拠を置くワイナリーです。ワイン仕入れ担当のルカの生まれた町でもあります。造り手のアンドレア・ペサレージは、他のワイナリーで醸造担当していた時から20年近く面識があったのですが彼の秘めた才能を知ったのはここ数年のことでした。ワイナリーの名前となっているALMA RAMINGAは、イタリア語でALMA=人、RAMINGO=流浪のという意味で、流浪の人という意味です。彼の哲学は、テロワールを表現する本物のワインをつくることです。ワインはぶどうのみから造られ、伝統的な技術や道具を再発見するために実験的な醸造を行っています。年間生産本数は3000本。（インポーター資料より）

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